Апельсиновый сюрприз Апельсиновый сюрприз Количество порций: 10 Время приготовления: 25 мин. + охлаждение Калорийность:
Тип блюда: Десерты разные; Рецепт из книг: Фуршет Необходимые продукты: апельсины - 10 шт. орехи грецкие - 200 г желатин - 40 г сливки густые - 400 г сахар - 300 г мандарины - 3 шт. ванильный сахар - 1 ч. ложка
Способ приготовления рецепта: У апельсинов срежьте верхнюю часть, выньте мякоть и протрите ее через сито. Полученное пюре прогрейте с половиной сахара, затем распустите в нем предварительно замоченный желатин и слегка охладите.
Сливки взбейте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром и добавьте половину нормы к остывшей апельсиновой массе. Положите рубленые орехи и перемешайте.
Наполните приготовленной массой апельсины и охладите до застудневания.
При подаче оформите оставшимися взбитыми сливками и мандарином, нарезанным тонкими дольками.
«Фальшивые цыплята» ''Фальшивые цыплята'' Количество порций: 4 Время приготовления: 40 мин. Калорийность:
Тип блюда: Основные блюда — Блюда из мяса и субпродуктов Национальная кухня: Польская кухня Рецепты из книг: Славянская кухня Необходимые продукты: телятина (окорок, корейка) - 500 г мякоти булка черствая - 60 г масло сливочное для фарша и для жарения - по 20 г молоко - 125 г яйцо - 1 шт. соль перец молотый сухари толченые - 20 г зелень петрушки и укропа мелко нарезанная - по 1 ч. ложке сыр - 50 г масло растительное или топленое - 40 г Способ приготовления:
Для фарша булку замочите в молоке, отожмите, пропустите через мясорубку, добавьте растертое с яичным желтком масло, сухари, зелень, соль, перец. Тщательно вымешайте, соедините со взбитым белком.
Мясо разрежьте немного наискось, поперек волокон, на 4 порционных куска, затем тонко отбейте тяпкой, посолите.
На середину каждого кусочка положите фарш, плотно сверните мясо в трубочку, сколите деревянными шпильками.
Обжарьте «цыплят» до румяной корочки на топленом масле, добавьте сливочное масло и доведите до готовности в духовке, поливая время от времени маслом. Перед подачей выньте шпильки, посыпьте тертым сыром и запекайте еще несколько минут, пока сыр не расплавится
Отправлено: 14.12.09 06:38. Заголовок: «Улитки» с окороком ..
«Улитки» с окороком «Улитки» с окороком Количество порций: 6 Время приготовления: 50 мин. Калорийность:
Тип блюда: Закуски холодные разные; Рецепт из книг: Праздничный стол Необходимые продукты: тесто слоеное (см. рецепт «Пресное слоеное тесто» или «Слоеное тесто быстрого приготовления» ) - 450 г мука пшеничная - 1 ст. ложка сметана - 1 стакан зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки окорок вареный - 6 ломтиков перец черный молотый соль
Способ приготовления рецепта: Тесто разделите на 2 части, раскатайте в пласты толщиной 3 мм на подпыленном мукой столе. Сметану перемешайте с рубленой зеленью, намажьте массу на пласты теста, посолите, поперчите. Сверху уложите тонкие ломтики окорока. Пласты теста скатайте в рулеты и нарежьте ломтиками толщиной 2 см.
Выстелите 2 противня бумагой для выпекания. Положите на них «улитки» с окороком на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в объеме. Выпекайте в духовке около 20 минут при 200 °С.
Выньте «улитки» из духовки, дайте им полностью остыть, затем переложите на блюдо.
А нам вот эти салаты нравятся Очистить корень сельдерея, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком чуть-чуть (чтобы не потемнел). Отварную куриную грудку порезать Очистить 2-3 соленых огурчика и порезать кубиками Заправить можно легким майонезом, оливковым маслом. Соль - на усмотрение. Я - не солю.
И ещё один салатик - под водочку Маринованные шампиньоны обсушить, порезать пополам и обжарить в растительном масле до золотистой корочки (масла не переборщить) Банка консервированной кукурузы - беру Бондюэль 3-4 зубчика чеснока - выдавить Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом (какой любите) И самое главное - обязательно поставить в холодильник на 2-3 часа, но не в морозильник (моя подружка додумалась) А потом под водочку - объедение. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
Отправлено: 05.12.10 12:33. Заголовок: Народ тут прямо не м..
Народ тут прямо не могу спокойно сидеть- так всё хочется попробовать! [взломанный сайт][взломанный сайт][взломанный сайт][взломанный сайт][взломанный сайт] Скоро ведь новый год- кто что будет готовить? А мож что то интересное на примете есть? Я сегодня очень симпатичные штучки нашла. Вот например: Закуска «Ёлочные шарики» Взяла вот тут<\/u><\/a>
Сварить стакан риса, очистить и сварить кальмаров. мелко порезать кальмаров и палочки крабовые . Перемешать все продукты в салатнице и заправить майонезом . ( Кукурузу и салат из морской капусты класть по вкусу). Соль и перец по вкусу.
– картофель - 2-3 средних штуки, – куриный окорочок - 1 шт (300-400 г), – грецкие орехи (половинки) - 150 г, – яйца - 3 шт., – сыр - 100 г, – маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт., – лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу), – перья зеленого лука для украшения, – майонез, – соль, – перец.
Приготовление
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке. Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. 1-й слой: картофель 2-й слой: лук 3-й слой: половина куриного мяса 4-й слой: маринованные огурцы 5-й слой: оставшееся куриное мясо 6-й слой: сыр 7-й слой: яйца Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом. Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест. Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви. Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука. Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами. Приятного аппетита!! источник:Вконтакте:Приятного аппетита!
Крем 1 яйцо 1/2 стакана сахарной пудры 100г размягченного сливочного масла для ванильного крема-ваниль для шоколадного крема-1/2 плитки шоколада(растопить) 1/2 плитки шоколада на посыпку.
Сливочное масло и кусочки шоколада растопить в микроволновой печи в течении 2 минут.100г сахара взбить с 3 яйцами, добавить муку, разрыхлитель, коньяк и растопленные шоколад и масло.Хорошо вымешать тесто.Выпекать в микроволновой печи в термостойкой посуде в течении 7 минут. Пока бисквит печется делаем крем-1 яйцо взбиваем с сахарной пудрой, вымешиваем с мягким сливочным маслом и добавляем или ваниль, или растопленный шоколад, в зависимости от того,какой крем мы хотим приготовить. Бисквиту даем остыть,разрезаем его поперек на 4-5 частей, смазываем кремом и обсыпаем шоколадной крошкой. Приятного аппетита!
Яйца отварить, очистить, остудить. Лук мелко порезать. Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу, лук. Добавить майонез и хорошо перемешать. Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в тертом белке от яиц. Сформировать снеговиков и украсить шляпками из моркови!
КОКТЕЙЛЬ "ЧЁРНАЯ ВДОВА" Ингредиенты: кока-кола, мороженое без добавок, шоколад.
Способ приготовления.
1) На дно стаканов уложить 2-3 столовые ложки мороженого. Залить кока-колой, слегка перемешать, чтобы слегка опустилась пена и еще раз добавить колы. 2) Украсить коктейль тертым шоколадом, пить через трубочку. Коктейль "Черная вдова" готов. Приятного аппетита!! источник:Вконтакте:Приятного аппетита!
1. Тщательно растереть масло, сахар, яйцо и в эту смесь влить стакан кефира или простокваши.
2. Добавить мандарины, пропустив их через мясорубку вместе с кожицей (семена удалить).
3. Добавить немного соли и размешать. Смесь влить в муку, взбить, чтобы не было комочков, добавить 1 чайную ложку соды, погашенной в уксусе.
4. Еще раз вымесить и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями. Дать постоять 40 минут и выпекать мандариновый торт на средней температуре.
5. Готовый торт смазать кремом и покрыть мастикой. Другой вариант украшения мандаринового торта − по типу пирога: нужно выложить очищенные от кожицы половинки долек мандаринов на верх торта вместе с другими фруктами (подойдет киви, клубника, виноград) и залить готовым апельсиновым желе. Приятного аппетита!!
Отправлено: 13.01.12 20:10. Заголовок: На Новый год попробо..
На Новый год попробовали этот салатик "На ура"- он и вправду на ура пошёл!. И мы его за " каникулы" несколько раз гтовили. Но делали мы его не в креманках, а на большом блюде- и не выстилали дно листами пекинской капусты, а просто порезали и положили, как слой. Получилось , действительно вкусненько! Скрытый текст
Состав: пекинская капуста, большое сладкое яблоко, кусочек сыра Пармезана белые самодельные сухарики, белый сладкий виноград, 2-е запечёные куриные грудки, порезанные кубиками, 4-5 зубчиков чеснока, майонез, растительное масло, соль.
сначала готовим соус смешиваем майонз, масло и чеснок( я делаю на глаз). Затем укладываем слоями капуста курица соус яблоко сухарики соус виноград (половинками сыр
постоять часика 2 в холодильнике
А это на любителя- творог+зелень+чеснок+ заворачиваем в красную рыбку
Все даты в формате GMT
1 час. Хитов сегодня: 9
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума