Отправлено: 28.02.09 11:54. Заголовок: Совсем недавно распр..
Совсем недавно распробовала новый салат 1 отварная куриная грудка, 5 сваренных в крутую яиц, 200г твердого сыра, 200г маринованных грибов, 200г моркови по-корейски, зелень, майонез, соль по вкусу 1 слой: половина куриной грудки, нарезанной мелкими кубиками, майонез; 2 слой:половина нарезанных грибочков; 3 слой: 3 яйца, натертых на крупной терке, майонез 4 слой: половина натертого сыра; 4 слой:моркови по-корейски. Все слои повторить, используя оставшиеся продукты. Сверху посыпать оставшимся сыром и украсить зеленью. Еще можно вместо просто отварной грудки перемешать отварное куриное мясо с копченым - это добавит пикантности в салат.
Отправлено: 01.03.09 12:27. Заголовок: helen Не знаю как у ..
helen Не знаю как у других, а у меня слюнки потекли. Ещё бы кто -то приготовил... Видимо все поесть больше любят. чем готовить! А может жалко вкусных рецептиков!
Отправлено: 02.03.09 17:13. Заголовок: А я в Интернете нашл..
А я в Интернете нашла кулинарный сайт, там все нахваливают вот такой салат: Нарезать обмытый и отсушенный зеленый салат, положить горкой в салатник. Вокруг салата расположить нарезанные кружочками морковь, помидоры, картофель, редиску, огурцы, а также зеленый лук. В центре горки зеленого салата разместить кружочки сваренных вкрутую яиц. Из сметаны, уксуса и сахара приготовить соус. При подаче на стол салат слегка посолить; соус подать отдельно в соуснике. САЛАТ ВЕСНА На 100 г зеленого салата - 2 яйца, 2 свежих огурца, 1 пучок красной редиски, 1 вареную морковь, 2-3 шт. вареного картофеля, 2 помидора, 50 г зеленого лука, 3/4 стакана сметаны, 1 ст. ложку уксуса, 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
Источник: "Книга о вкусной и здоровой пище", Пищепромиздат, Москва 1954г.
Отправлено: 02.03.09 18:17. Заголовок: Вот рецепты блинов: ..
Вот рецепты блинов:
Блины по Еврейски
Ингридиенты: Морковь 2-3 шт. Масло растительное 2-3 ст. л. Яйца 2-3 шт. Соль, перец Масло растительное для жарки Сметана 1 стакан Способ приготовления: Смешать яйца, соль и сахар. Добавить муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков, постепенно влить молоко, продолжая размешивать. Добавить растительное масло, перемешать. Сковороду перед разогревом нужно посыпать солью. Начинка: очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле, добавить нарубленные яйца, посолить, поперчить, хорошо размешать и остудить. Этой начинкой нафаршировать блины, обжарить с двух сторон в масле. Подавать с маслом или сметаной.
Блины украинские
Ингридиенты: На 300 г пшена - 300 г гречневой муки, 3-4 ст. ложки масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан сметаны, 2 стакана молока, 15 г дрожжей.
Способ приготовления: Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее сквозь сито.
В кастрюлю влить 0.5 стакана молока, добавить 1 ст. ложку масла, до-вести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем доба-вить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать по-дойти. Добавив в тесто взбитые в пену белки, выпекать блины.
Перед тем, как подать на стол, блины полить маслом, отдельно дать сметану.
Гречнево-пшеничны блины
Ингридиенты: 3,5 стакана гречневой муки, 1,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана теплой воды, 2 стакана кипящего молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана растопленного масла.
Способ приготовления: В воде развести дрожжи, прибавить всю пшеничную муку и равный объем гречневой, дать подойти. Всыпать оставшуюся гречневую муку, вновь дать подойти. Заварить тесто горячим молоком, остудить, положить сахар, соль, масло, дать подойти и затем печь.
Отправлено: 02.03.09 18:19. Заголовок: Вот еще блинчики: К..
Вот еще блинчики: Кукурузные блины
Ингридиенты: 0.5 стакана кукурузной муки, 0.5 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 0.5 стакана молока, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 20 г дрожжей, ванилин, соль
Способ приготовления: Кукурузную муку смешать с пшеничной, добавить хорошо взбитые яйца, растопленное молоко и дрожжи, разведенные в подслащенном молоке. Тесто поставить на расстойку в теплое место. Когда тесто поднимется, печь блины на раскаленной сковороде, смазанной растопленным маслом. Обжаривать с двух сторон. Подавать, посыпав ванильным сахаром. Также можно приготовить и на соде
Способ приготовления: Воду с солью и маслом довести до кипения. Посуду снять с огня и всыпать в нее муку. Хорошенько размешать деревянной ложкой, после чего немного охладить и ввести в тесто, по одному, яйца, продолжая размешивать. Влить наливку. Затем тесто развести молоком (вливать понемногу, чтобы не было комков). Печь блинчики на горячей сковороде, смазанной смальцем или растительным маслом (теста надо наливать больше, чем для обычных блинчиков, чтобы они получились толще). Жарить на среднем огне с дух сторон. Подавать с вареньем или повидлом, посыпав ванильным сахаром.
Тайские кокосовые блинчики
Ингридиенты: 1 стакан рисовой (в идеале) муки 1/3 стакана сахара щепотка соли 1, 75 стружки кокоса 2 яйца, взбить 2, 5 стакана кокосового молока (тут у нас консервированное продается везде, не знаю, как на Родине) раст.масло для жарки дольки мандарина для украшения и начинки
Способ приготовления: В миске смешать муку, сахар, соль и кокос. Сформировать колодец в центре, вылить яйца, начинать смешивать, одновременно вливая кокосовое молочко понемногу. Цель - вымесить тесто без особых комков. Если хочется, можно разделить тесто на части и добавить в каждую пищевой краситель, тогда блинчики будут разных цветов. Разогреть сковородку для блинчиков (в идеале небольшую, с диаметром ок. 15 см) на среднем огне, влить масла раст-го, нагреть и слить излишек. Хорошо размешать тесто, добавить 2-3 ст.л. (ну или половником) в сковородку. Жарить на среднем огне ок.4 минут, то есть как прихватится снизу. Перевернуть и чуть еще прожарить на обороте Завернуть внутрь дольки мандарина, подавать в форме трубочек.
А вот рецепт торта 8 Марта, не пробовала, но состав весьма интересный
Источник: GF, Mary Cadogan
Время приготовления: 20 мин + 30 мин Ингредиенты: На 15 кусков: 100 гр сливочного масла, размягченого 175 гр блинной муки 1 ч л пекарского порошка 175 гр коричневого сахара 2 яйца 6 ст л молока тертая цедра 1 лимона
Для украшения: сок 1 лимона (около 3 ст л) 100 гр сахара засахаренные фиалки и шарики мимозы Вместо букета цветов этот торт - прекрасный подарок на 8 марта. Сочный, ароматный и красивый, он легко и быстро готовится.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить дно формы размером 18х28 см бумагой для выпечки. Взбить все ингредиенты в большой миске в течение 2-3 мин.
2. Переложить в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать 30-40 мин до золотистого цвета. Тем временем сделать глазурь. Взбить лимонный сок с сахаром, полить торт сверху, пока он еще горячий. Дать остыть.
3. Порезать пирог на 15 кусков. Сверху положить по засахаренной фиалке и шарику мимозы.
На доске смешать муку,сахар,измельчённый миндаль,натёртый шоколад,лимонную цедру,нарезанное масло и желток.Замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.
ОРЕШКИ (из инета) 1/2 ст. сахара, 2 яйца, 250 грамм маргарина или масла 5 стакана муки, пол ч. л. соды,соль. Смешать сахар с желтками, погасить соду, добавить маргарин, взбитые белки, муку. Хорошенько вымесить. Печь в орешнице. Начинить вареной сгущенкой.
Взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить. Замесить тесто, постепеннодобавляя муку. Тесто должно быть однородное и пластичное.Выпекаются орешки в специальной форме - орешнице. Перед началом выпечки хорошо разогрейте форму и смажьте растительным маслом (например, кисточкой или тампоном). Для следующих партий орешков смазывать форму уже не понадобится. Заполняйте форму примерно на 2/3 объема и выпекайте до зарумянивания. Это еще 1 рецепт орешков!
Отправлено: 12.06.09 21:27. Заголовок: Чак-чак (орешки с ме..
Чак-чак (орешки с медом) - пшеничная мука - 1кг - яйцо - 10 шт. - молоко - 100г - сахар - 1 ст. л. - соль - масло (для жаренья) - 500-550г - мед - 900-1000г - сахара (для отделки) - 150-200г
Готовится из муки высшего сорта. Выбить в посуду сырые яйца, добавить молока, соли, сахара, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Во время замешивания в тесто можно положить немного дрожжей или соды, чтобы после жаренья орешки получились мягкими. Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см. Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, во фритюре.
Готовые шарики принимают желтоватый оттенок. Всыпать в мед сахар и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Есть и другой способ проверки готовности меда: чайной ложкой взять кипящую массу и опустить в холодную воду. Если масса свертывается в твердый шарик и не расплывается, мед готов. Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть, потемнеть и испортить вид и вкус блюда. Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать. После этого переложить чак-чак на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т. п.). Чак-чак можно украсить мелкими леденцами или разноцветными драже.
3 банана 100г. тёмного шоколада без добавок грецкие орехи.
Для безе 1 белок о,5 стакана сахарной пудры.
Для крема 50г слив. масла 1 ст. л . сгущённого молока 1 ч.л. клубничного повидла.
Белок и сахарную пудру взбить. На бумагу положить банан, обвести карандашом,перевернуть на другой бок и обвести ещё раз.Бумагу перевернуть на другую сторону и выложить по контуру безе слоем в 1см. Выпекать 1,5 часа при тем. 100гр.
Крем все ингредиенты соединить и взбить. На верхнюю сторону безе намазать крем.
Банан очистить и разрезать вдоль. На крем положить половинки банана срезом вниз, залить сверху растопленным шоколадом и посыпать грецким орехом.
ПАХЛАВА.500гр муки,100гр сливочного масла,щепотка соли,2яйца,0,5чайной ложки дрожжей развести в теплом молоке.Молоко 1стакан.Хорошо еще добавить шафран(1чайную ложку залить двумя столовыми ложками кипятка.Процедить)замесить тесто и дать подняться.Где то 2-2,5 часа.НАЧИНКА.300гр орехов измельчить+300гр сахара.Кто любит можно добавить0,5чайной ложки кардамона.Когда тесто подойдет делим его на 10частей.Первый и последний слой потолше.На каждый слой орехи с сахором.Ставим в разогретую духовку 180гр на 8-10мин.После вынемаем и режим на порции поливаем сливочным маслом и опять ставим в духовку на 1час при температуре 150градусов.Готовую пахлаву заливаем сиропом.Сироп готовим из 600гр сахара+1стакан воды.Приятного аппетита!
Отправлено: 14.06.09 23:14. Заголовок: СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН На..
СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН
На 1 кг баклажан 1 кг лука репчатого, 2 моркови, 3 шт. болгарского перца, 1 кг помидор, 4 дольки чеснока, укроп, петрушка, кинза, реган, соль, перец, мускатный орех, имбирь, кари, 100 г муки, 200 г сметаны, 100 г грецких орехов.
Баклажаны порезать кружочками 0,5 см, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, посолить. Все овощи, кроме чеснока, мелко порезать и обжарить. На блюдо уложить слой баклажан, слой овощей, сверху – мелко порезанный чеснок. Сделать несколько слоёв. Украсить зеленью и грецкими орехами. Подавать со сметаной. Вкуснота необыкновенная! Приятного аппетита!
Девочки! Дарю салатик. Попробуйте - не пожалеете!!! Мы когда попробовали, так на него подсели, что съели все сухие грибы заготовленные за два года... (как называется не знаю... Пусть будет "Интрига" ) Делается в салатнике с бортиками! 1-й слой Помидоры порезанные кубиками (0,8 х 0,8) 2-й слой Грибы сушёные (отваренные) порезанные соломкой 3-й слой Курица порезанная кубиками (обжаренная со специями, можно отварную, но вкус немного другой!) 4-й слой Яйца варёные кубиками (не жалейте 4-5 штук!) Каждый слой промазывается густым майонезом с чесноком ( чеснок выдавливается прямо в майонез!), тоненьким слоем. Сверху всё это великолепие засыпается большим количеством сыра натёртого на тёрке. И самое главное !!! Успеть спрятать его в холодильник, пока кто то вас не опередил... Пробовать будет уже нечего... Вот так он выглядел в моём исполнении...
Отправлено: 20.06.09 20:21. Заголовок: эхинацея Это многора..
эхинацея Это многоразовый элемент декора (кстати, из Иванова привезла!). У меня ещё муха есть такого же размера... Хочешь Посленовогоднюю историю... Мой муж без очков вблизи видит не очень... После Нового Года 2009-го, собирается он на службу и в качестве обеда накладывает себе в мисочки всякие закуски оставшиеся от Новогоднего стола, в том числе и салат "Интрига"... Ну в обед сел перекусить, а обедал он в компании, женской... Ложечку салата в рот хоп, а она не жуётся, решил, что косточка от курицы попалась... Вытащил посмотреть... Жёнки как завижжат.... Завернул в салфеточку бедолагу, домой привёз. Во я поржала!!! Вывод - салат нужно накладывать в очках.
Угу. Его всегда быстро съедают. А в этот раз раз есть особо было некому, доели дня через три... В следующий раз, если так долго будут есть - муху положу...
Рождественские чешско-немецкие печенья."Рогалики" Не оторвешься!!!!!!!!
300гр муки
80гр сахара
цедра 1го лимона на тёрку
100грмолотого грецкого ореха
1 пакетик ванильного сахара
220гр маргарина
2 желтка
Смешать гладкое тесто и убрать часа на 2 в холодильник, сверху накрыть плёнкой, чтобы аромат не улетучился
Нагреть духовку до160 градусов, она смазывала противень подсолнечным маслом, я просто застелила бумагой
Тесто брать небольшими порциями и раскатывать колбаску толщиной с большой палец, каждый кусочик согнуть-как буква с.
Выпекать минут 10-15, они должны быть жёлтенькими
Горячие рогалики переложить в миску с сахарной пудрой, смешанной ванилином и корицей,когда они облепятся переложить в другую ёмкость. Вкус-просто язык проглотишь!
3 яйца и стакан сахара растереть. Пропустить через мясорубку 0,5 лимона и добавить к растертой массе, добавить в эту же смесь изюм и орехи. Перемешать. Добавить в смесь 0,5 ч. ложки соды и размешать, затем добавить стакан муки. Размешать и выложить на противень, смазанный жиром и присыпанный мукой. Печь до золотисто-коричневого цвета.
упаковка сухариков со вкусом красной икры, упаковка крабовых палочек, 3 яйца, 1 баночка консервированной кукурузы, 1 зеленое яблоко, 50 г грецких орешков, майонез.
Яблоко порезать кубиками. Отварные яйца порезать, порезать крабовые палочки - все это перемешать. Добавить кукурузу и сухарики. Сверху посыпать рубленными орешками.
ВЕЧЕРИНКА
упаковка сухариков со вкусом ветчины и сыра, яйца - 2 шт., колбасный сыр - 150 г., копченая колбаса - 200 г., консервированная кукуруза - 1 баночка, майонез.
Яйца отварить и нарезать. Порезать сыр кубиками, по размеру, как сухарики. Смешать сыр, колбаску и кукурузу. Добавить сухарики, заправить майонезом, добавить зелень.
Отправлено: 08.07.09 14:03. Заголовок: а это - просто вкусн..
а это - просто вкусность,попробуйте,не пожалеете!
Молочное суфле. 250 г масла 150 г сах.пудры 4 яйца 1 ст.молока 1-2 ст.л.какао 2 ст.л.желатина
Желатин растворить в молоке. Масло,сахар,желтки взбить,соединить с молочной смесью. Белки взбить в пену,все перемешать. Разделить на 2 части,в оду добавить какао. Влить в форму по очереди обе массы и в холодильник для застывания.
Рецепт норимаки (роллы) Что нужно : 400 р.отварного риса 2,5 листа нори (продается даже в "Магнитах") Для начинки: 1 свежий огурец небольшой пучок зеленого лука 70гр.лосося 2 ст.л. майонеза 1. Лук мелко нарезать.Лосось и огурец нарезать тонкими полосками. 2. На циновку (соломенная салфетка) положить лист нори (водоросли)гладкой стороной вниз,затем выложить рис-слоем 0,5 см,оставив каемку в 1 см..На рис положить начинку. 3. помощью циновки закатать нори в тугой рулет. Разрезать рулет сначала пополам,а затем каждую часть по диаганали еще на две части. И фсе... Приятного аппетита гурманам!!!
1 банка сметаны 1 пачка майонеза 3 яйца 1 ч.л. соли 0,5 ч.л. соды - погасить около 2 стаканов муки - тесто должно быть как очень густая сметана. В форму, смазанную маслом, вылить половину теста, сверху начинку, и оставшимся тестом залить и в горячую духовку. С рыбными консервами, яйцом и зеленью - объедение , тесто очень нежное и на второй день таким же и остаётся, что немаловажно!
Ааааааааа! Джордана всё так аппетитно.... Подавилась слюнями и вспомнила потряссный салатик: как называется придумайте сами, можно "Ромэо" 2 пачки сухариков "Емеля" острых (можно с хреном и с салями или по мексикански, я кладу два разных!) 1 банка фасоли красной консервированной (без томата) 1 банка шампиньонов резаных консервированных 3 - 4 зубчика чеснока натереть 1 банка майонеза "Мечта хозяйки" 280 гр. Всё это перемешать и подождать 10 -15 минут ( а можно и не ждать ) Вкуууууусняшка! Только не меняйте ингредиенты, вкус совсем другой будет.
Отправлено: 08.07.09 20:04. Заголовок: Девочки вы издеваете..
Девочки вы издеваетесь? Я хочу к вам в гости на все эти вкусности...Скрытый текст
представьте наглость какая!
Но я абсолютный бездарь на кухне, я просто не люблю это делать... Зато есть такие вкусности ага - люблю! Нееет, вы меня так раздразнили, непременно что-нибудь приготовлю!
Отправлено: 08.07.09 20:21. Заголовок: Южный Ветер----хотит..
Южный Ветер----хотите, так приежайте!!!!! Мы еще и не такими вкусностями накормим, мы народ гостеприимный.!!!! интрига, эхинацея - спасибо за оценку моих усилий. Подкину еще что-нибудь!
Сообщение: 22
Зарегистрирован: 29.03.09
Откуда: Россия, Ивановская обл.
Отправлено: 08.07.09 20:41. Заголовок: Девочки, какие вы мо..
Девочки, какие вы молодцы Обожаю рецепты, и привожу их из разных мест. Жаль только что в последнее время готовить приходится очень редко. Зато раньше могла пол дня на какой нибудь мудренный рецепт потратить. Вот доберусь до своей тетрадки с записями и обязательно напишу пару рецептов.
Отправлено: 19.07.09 04:53. Заголовок: Пирожки за полчаса. ..
Пирожки за полчаса.
1/2 л. кислого молока или кефира, 2 яйца, 2ст. ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соды, 1 ст.ложка сахара, немного соли, мука (тесто не должно липнуть к рукам). Можно без яйца. Все как следует перемешать. Замесив тесто, слегка обваляйте его в муке. В качестве начинки можете использовать картофельное пюре, мясной фарш, рис, тушеную капусту и т.д. Для жарки пирожков используйте растительное масло. Если у вас осталось тесто, положите его в целлофановый пакет и положите в холодильник, где оно может храниться 2-3 дня.
Яблоки, запеченные в блинчиках - 2 яйца - 3 стакана молока - 1 десертная ложка растительного масла - соль на кончике ножа - 125 г пшеничной муки ( две трети стакана) - 1 ст. л. сахарной пудры - 2—3 яблока - 1 ч. л. сахарного песка - коньяк (ром) - необязательно - лимонный сок. Яйца, соль, молоко и растительное рафинированное масло взбивать венчиком 2 минуты, всыпать муку и еще раз хорошо взбить. Тесту дать постоять несколько часов. Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки посыпать сахарной пудрой, залить коньяком или ромом, (я не брала)сбрызнуть лимонным соком. Нагретую сковороду смазать маслом, вылить на нее ровным тонким слоем 1 ст. л. теста, наклоняя сковороду в разные стороны, положить на блинчик 2 дольки яблок, а сверху налить еще немного теста, поджарить, перевернуть блинчик и обжарить с другой стороны. Подавать блинчики горячими, посыпав сахаром и смазав сливочным маслом.
бИСКВИТНЫЙ ПЕРОГ С БАНАНАМИ
На 10 порций
4яйца,75г сахорного песка
2 пакетика ванильного сахара
125 г муки,50г какао
Начинки и украшение
250г обезжиренного творога
150г обезжиренного ванилного или бананового йогурта
1 пакет фиксатора сливок
40мл апельсинного ликёра
200г сливок,2 банана.
1. Разагреть духовку до 220градусов. Отделите желтки от белков. Взбейте белки со шепочкойсоли в крепкую пену,а желткивзбейте сахором , ванильным сахором и двумя ст. ложками воды. 2.Просейте муку и какао к желтками смешайтес белковой пеной. Положите на потивень кулинарную бумагуи распредилите тесто. 3Поставте на 10-12минутна верхную полку духовки. Достаньте бисквити переложитена влажную тряпочку или пергамент и сверните вместе бумагой в рулет. 4.Разотрите творог с йогуртом и 0,5ч.ложки фиксатор сливок. Взбейте в пену сливкис оставшимся фиксатором.3 ст. ложки взбитых сливок положите в кондитерский рукав, а остальное смешайте с твлрожноц массой. Очистите и разрежьтебанани вдоль на четыре части. 5.Разверните бисквит,удолите бумагу,сбрызните ликёром смажбте творожным кремом. Положите кусочки бананов вдоль одного края и сверните рулет. Украсьте взбытоми сливками и ломитками банана.
Ликер Кофейный-3 Необходимо: 60 г молотого кофе, 500 г сахара, ванилин, 500 г спирта. Приготовить кофейный экстракт из молотого кофе (60 г) и воды (500 г). В отдельной посуде приготовить сироп из сахара (500 г) и 250 г воды, варить в течение 15 минут. Добавить в него ванилин (1 порошок) и охладить. В холодный сироп влить кофейный экстракт и спирт (500 г), хорошо размешать, процедить и разлить в бутылки. При огромном желан- можно употреблять уже через неделю, но, чем дольше выдержишь, тем ароматней будет продукт.
Микс-кофе "Аня" Продукты: 1 чашка крепкого кофе, 1 чашка сливок, 1 маленькая рюмка коньяка, небольшое количество кофе мелкого помола, банан, колотый лед. Процеженный кофе, коньяк и сливки смешать в миксере. Полученную смесь разлить в бокалы. Банан очистить, нарезать ломтиками, обвалять в молотом кофе и добавить в бокалы (предварительно распределить их по числу). Положить кусочки льда. Пить через соломинку.
Напиток "На досуге" Продукты: 4 ч.л. растворимого кофе, 4 ч.л. сахара, сок из ? лимона, 3 чашки холодной воды. Все указанные в рецепте продукты хорошо смешать, разлить в чашки и подать.
Флиц "Анджело" Необходимо: 50 г холодного черного кофе, 20 г молока, 1 яйцо. Готовят в электромиксере. Напиток сверху посыпают молотым кофе.
"ЭЛЕКСИР" из растворимого кофе Продукты: 2 полные чайные ложки растворимого кофе, 2 чашки воды, 2 ч.л. сахара, рюмка коньяка, ? чашки сгущенного молока. Лед по желанию. Все указанные в рецепте продукты смешать в миксере, и затем взбить вручную. По желанию можно в каждую чашку положить по кусочку льда.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.
Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.
Крем: а) 1 яйцо + 1 ст.л.сахара + 2 ст.л.муки + 3 ст.л.молока взбить б) 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу а), и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина. Можно добавить 200 гр взбитого сливочного масла.
И это классический и самый правильный рецепт "Наполеона". Главное - не скупиться с кремом, сделать 1,5 или 2 порции. Готовый торт надо обязательно поставить под пресс на приличное время при комнатной температуре, и только когда он пропитается,намазать верхний слоц погуще кремом и посыпать крошкой.
Баклажны почистить, порезать вдоль, залить соленой холодной водой на 30-40 мин.
Затем отжать ,обжарить с обеих сторон до золотистого цвета, сложить в посудину, залить смесью подс. масла, уксуса и чеснока, пропущеного через чеснокодавку.
Такие баклажаны можно готовить и на зиму, в прохладном мете хранятся долго.
Салат "Роза"
2-3 средих баклажана, почистить, порезать соломкой,посолить и оставить на 30-40 мин. Затем хорошо промыть в холодной воде, хорошо отжать и обжарить на подс. масле до готовности.
2-3 болгарских перца порезать соломкой и обжарить (отдельно от баклажан).
Перемешать баклажаны и перец, добаиь 2-3 средних (свежих) помидора, 1 среднюю луковицу порезать как на салат полукольцами. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ.
Баклажаны разрезать вдоль,мякоть вынуть,чтобы получились лодочки посолить и оставить на 15 минут.На сковороде потушить фарш с мякотью баклажанов ,луком и зеленью,за 5 минут до готовности добавить томатный соус (я добавляю "Мексиканский")соль,перец по вкусу.Баклажаны промыть от соли и заполнить их фаршем.Все это положить на глубокий противень,накрыть фольгой и запекать в духовке при 180* 25-30 минут.Очень вкусно!Приятного аппетита!
Сегодня готовила рагу с баклажанам.Мммммм...Пальчики оближешь!
Обжарила в казане мясо(говядина,свинина,окорочек,все равно),добавила лук,морковь,перчик...Все что есть...
Когда чуть обжарится добавить не очень мелко резаные баклажаны(не чистить).Затем картошечку,тоже не очень мелко.Густоту регулировать самим.Можно пожиже,можно погуще.Добавить томатик домашний,либо резаные помидорки(в зависимости от сезона).....В конце-зелень:петрушка,кинза,укроп....Объеденье!
МУСАКА.
В пассированый лук добавить 0,5кг нежирного фарша, посолить, добавить орегано( можно сухой по вкусу), 2 порезанных помидора, 2 ст.лож. томатпасты, 1 натертый на терке средний кабачек и обжарить пока не выпарится жидкость.
Протвень с высокими бортами смазать маслом, на дно положить или обжаренные кружки боклажан или обжаренный картофель. Сверху выложить фарш и залить заливкой: молоко, мука, яйцо,тертый сыр. Запекать в духовке до корочки.
Рулетики из баклажан.Баклажаны, желательно крупные, нарезать по длине языками, поместитьв соленую воду на пол часа, обтереть , обжарить на подсолнечном масле с двух сторон, сложитьна тарелку с толстым слоем бумажного полотенца, чтобы стекло лишнее масло.Начинка-100г брынзы, 100 г сыра- натереть на тёрке , доб. молотые грецкие орехи, резаную зелень кинзы или петрушки(по вкусу),перемешать и заправить майонезом смешаным с густым йогуртом (можно только с йогуртом).Эту начинку кладём на каждый язык из баклажана и заворачиваем в рулетик.
Отправлено: 19.07.09 10:30. Заголовок: А я люблю готовить б..
А я люблю готовить быстро... Ликёр "Ягодка" 80 шт. ягод (любых), я готовила из вишни (причём замороженной) и клюквы... 1 литр воды 200 - 250 гр.спирта или хорошо очищенного самогона, водки. 300 гр. сахарного песка Ягоды залить водой и проварить 5 мин., вынуть ягоды, добавить сахар, снова нагреть до полного расстворения сахара, процедить, остудить, влить спирт или водку, перемешать, охладить. Угощайтесь!!! Получается классный ликёр градусов 18-20. А главное быстро и из тех ягод, которые любите именно вы!!!
10 вареных яиц; 400 г майонеза; 100 г сметаны; 1 зубчик чеснока; 2 соленых огурца; по 1 пучку укропа и петрушки; 1 банка консервированного горошка; 150 г сыра; 1 банка лосося; 200 г крабовых палочек; 100 г риса; 50 г оливок; растительное масло.
Приготовление: 1. Отделить белки от желтков. Белки мелко нарезать, желтки натереть на мелкой терке. 2. Огурцы и оливки мелко нарезать, чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке, лосось размельчить. 3. Рис отварить, крабовые палочки нарезать кружочками. Зелень порубить. 4. Салат укладывать слоями: белки с майонезом - огурцы с растительным маслом и зеленью - горошек с майонезом - чеснок со сметаной -сыр - лосось - рис с нарезанными оливками - крабовые палочки - желтки. Украсить по желанию.
Салат "Праздничный":
200 г отварно-го куриного мяса (желательно груд-ка) мелко нарезать, среднюю луковицу нарезать и ошпарить кипятком, 150 г сыра натереть на средней терке, 100 г ядер грец-ких орехов измельчить, 3 вареных яйца нарубить, 100 г отваренных грибов (белые или шампиньо-ны) мелко нарезать. Все продукты уложить в салатницу слоями, сма-зывая каждый майонезом и слегка подсаливая, в порядке, приведенном выше.
«Мясо под шубой»:
Свекла, 250 г мяса, морковь, 2 яйца, лу-ковица, 100 г 6%-но-го уксуса, 100 г кон-сервированного зе-леного горошка, 200 г майонеза.
Приготовление: Отварить свеклу, морковь, мясо и яйца. Лук на-резать тонкими кольцами, залить уксусом и оста-вить на 30 мин. мариноваться. Яйца и мясо наре-зать кубиками, свеклу и морковь натереть на терке. Смазывая ингредиенты майонезом, выложить сло-ями: свекла, мясо, морковь, яйца, мясо, лук, зеле-ный горошек, свекла. Украсить по желанию.
рецепт с инета,но я делала очень вкусно
1. Делаем на основе соков 3-5 видов разноцветного желе (заливаем желатин небольшим количеством сока, растворяем в микроволновке, добавляем остальной сок. Желатина кладем в 2 раза больше, чем нужно по инструкции на пачке)
2. Посудку с застывшим желе ставим на минутку в теплую воду и вытряхиваем желе на доску. Для улучшения вытряхивания - подрезаем края ножом
3. Потом мы все получившееся желе режем и выкладываем в форму - насколько мелко резать - дело вкуса
4. Заливаем а) сметаной, размешанной с сахаром, 10-20%, добавить желатин, растворенный в воде б) то же, но со сливками аналогичной жирности в) йогурт питьевой + тот же раствор желатина
После заливания встряхиваем форму или размешиваем верхний слой. Дно не трогаем - торт тем красивше, чем там больше желе.
5. Ставим в холодильник до полного застывания, потом опускаем посуду в горячую воду, подрезаем края, переворачиваем на блюдо. В сезон очень хорошо добавлять в это дело свежую клубнику вместо красных кусочков. Можно просто клубнику залить сметаной с желе. Можно добавить кусочки песочного печенья. Желтые кусочки - нектар манго, причем его лучше отстоять и слить более жидкий верх, а желе делать из низа. Зеленые кусочки - осветленный яблочный сок с добавкой капельки зеленого пищевого красителя. Можно этот же торт делать на бисквите, с помощью разборной формы.
мне больше нравится со сметаной а не с йогуртом но это дело вкуса, и клала кусочки порезанного банана, а насчет печенья его сперва нужно немного замочить тем же йогуртом или сметаной если добавлять консервированные фрукты,то желатина класть больше.
Курица с ананасами... филе курицы, солим, немного перчим, выкладываем на протвень, мажем майонезом, сверху кольца ананаса (можно компот), посыпаем "хорошим" слоем сыра, в духовку, минут на 15-20...
Фруктово - ягодный десерт...
Сметану (0,5 кг, жирность любая) взбиваем/смешиваем в миксере со стаканом сахара (можно добавить чуток ванили, кому нравиться)... Пакет быстрорастворимого желатина (25грамм) быстрорастворяем в примерно стакане кипятка, даем остыть (я чашку с ж/р-ром в холодную воду ставлю, тока помешивать время от времени надо, чтоб не застыл)... Берем посудину и выкладываем на дно любые фрукты-ягоды, которые есть в доме - малина, клубника, вишня, персики и т. д. Зимой замечательно в этот десерт идут бананы, киви, апельсины. Можно что-то одно, а можно и ассорти. Исключение - яблоки (не сочетаются совсем) и ананасы (бромелайн не позволит желе застыть)... Под остывший желатин выливаем в сметану (которая с сахаром уже), перемешиваем и заливаем "миксом" фрукты. И - в холодильник, до застывания...
Отправлено: 27.08.09 06:50. Заголовок: паштет из селедки(мо..
паштет из селедки(мой рецепт) соленую селедку(филе) на мясорубке, 3-4 ломтика батона намочить в молоке и туда же прокрутить, 100 гр. размягченного слив. масла, и если есть 5-7 ст.ложек тертого сыра + 3 ч.л. горчицы. Довольно вкусно.
пирог закусочный тесто: 1 пачка маргарина сливочного 1 стак. кефира 1 ч.л. соды гашен., соль, 2,5 стак. муки + еще немного. тесто мягкое, сделать 3 коржа, рукаим разляпать по сковороде(руки смазать маслом) и в горячую духовку до чуть румяного состояния. не сильно румянить. вынуть, мазать все коржи майонезом с чесноком. Первый слой консерва рыбная в масле любая какая нравится, второй слой плавленый сыр на терке 100-150 гр. Послдний слой 2 вареных яйца (на терке), сверху зелень. Мне нравится и гостям, получается небольшой ))))) кончается быстро)))))
Рафаэлки (тоже знаю, у каждого своя манера, делитесь))))) 1 плавл. сыр , 200 гр. твердого сыра, яйца - потереть на терке смешать, катать шарики, внутрь арахис, для большей прилипаемости обвалять в майонезе, а затем обвалять в натертых крабовых палочках. Чтобы не прилипал сыр к рукам смочить водой.
Жуки под снегом. Чернослив , фаршируете смесью из сыра и орехов, залитый сметаной. я беру грецкие. сыр и орехи 1:1, напихивать вмеру)))), после праздника на другой день прекрасный стул)))))
Кто желает можно сдлать малосольную рыбу самой если соленая дорого, а свежемороженая дешевле, солить можно любую селедку , скумбрию, горбушу и другую кроме речной. Если горбуша-то делаю филе, если сельдь или скумбрия то режу кусками. примерно 1 кг густо посолить только крупной солью, уложить в тарелку или тазик, сверху тарлку тонкую и поставить груз (например банку 3х литровую с вареньем или водой) Пусть стоит 2 часа, если солёнее то 3-4 часа, но мне всегда хватало 2 часа, больше для меня сильно соленая получается. Рыбу промыть и укладывать в 1 литровую банку, слой рыбы, слой лука репчатого кольцами, можно добавить лавр, перец горошком. Залить раст. маслом -гр. 100. В холодильник на 1 час -готово.
Отправлено: 27.08.09 06:54. Заголовок: Салат с кальмарами &..
Салат с кальмарами "Морской царь":
500 г филе кальмаров; 2 луковицы; 2 моркови; 300 г свежей капусты; 3-4 яйца; 200 г майонеза; растительное масло; соль, перец по вкусу; листья салата, зелень для украшения.
Приготовление: 1. Морковь сварить до готовности, охладить, очистить, нарезать кубиками. 2. Яйца сварить вкрутую, сразу охладить в воде, очистить. Оставить 1 яйцо целым для украшения, остальные мелко нарезать. Лук очистить, нарезать кольцами, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. 3. Филе кальмаров опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Очистить от пленок, нарезать соломкой. 4. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Посолить, помять, чтобы дала сок. 5. Соединить все ингредиенты салата, заправить майонезом, тщательно перемешать. Выложить на блюдо с листьями салата в форме торта. Вареное яйцо нарезать кружочками, выложить на салат, украсить свежей зеленью.
Салат "Нежность":
300 г куриной грудки; 3 яйца; 2 свежих огурца; 50 г твердого сыра; 2 ст. л. майонез;г, соль по вкусу.
Приготовление: 1. Куриную грудку отварить до готовности в подсоленной воде. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками. 2. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Огурцы нарезать кубиками. З. Мясо курицы, яйца, сыр, огурцы соединить и перемешать. Салат посолить по вкусу, заправить майонезом и еще раз хорошо перемешать.
"Царский салат" с рисом:
10 вареных яиц; 400 г майонеза; 100 г сметаны; 1 зубчик чеснока; 2 соленых огурца; по 1 пучку укропа и петрушки; 1 банка консервированного горошка; 150 г сыра; 1 банка лосося; 200 г крабовых палочек; 100 г риса; 50 г оливок; растительное масло.
Приготовление: 1. Отделить белки от желтков. Белки мелко нарезать, желтки натереть на мелкой терке. 2. Огурцы и оливки мелко нарезать, чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке, лосось размельчить. 3. Рис отварить, крабовые палочки нарезать кружочками. Зелень порубить. 4. Салат укладывать слоями: белки с майонезом - огурцы с растительным маслом и зеленью - горошек с майонезом - чеснок со сметаной -сыр - лосось - рис с нарезанными оливками - крабовые палочки - желтки. Украсить по желанию.
Отправлено: 28.08.09 15:48. Заголовок: Ой Джордана, как же ..
Ой Джордана, как же наверное повезло тем кого вы кормите! Мням даже читать вкусно! скажите, а кто-нибудь готовил самосы - в Крыму их продают "С ПЕРСИКОМ И АБРИКОСОМ-НУ ОЧЕНЬ СЛАДКИЕ САМОСЫ", знаю, что они в эти пирожки добавляют бананы и обсыпают большим количеством сахарной пудры с ванилином.
Жуки под снегом. Чернослив , фаршируете смесью из сыра и орехов, залитый сметаной. я беру грецкие. сыр и орехи 1:1, напихивать вмеру)))), после праздника на другой день прекрасный стул)))))
Я бы добавила в смесь сыра и орехов чесночку...)))) и добавила сверху 50:50 майонез и сметану...))))))))))
Джордана пишет:
цитата:
Кто желает можно сдлать малосольную рыбу самой если соленая дорого
Скумбрия "Пикантная" Скумбрия соль сахар перец чёрный молотый Из скумбрии вынуть хребет. Натереть смесью соли, сахара и перца. Соль и сахар 1:3, перец по вкусу. Сложить в мисочку. Оставить до утра. И на след. день.... главное успеть первой...))))))))
Ставрида "Малосольная! Ставрида соль масло лук Ставриду освободить от шкура и от хребта, натереть солью и оставить на 2 часа!!!. Затем соль смыть, нарезать на куски, пересыпать луком и залить маслом. Главное никому не показывать, где стоит...)))))))))))
Отправлено: 02.09.09 15:13. Заголовок: Девочки, вы прямо во..
Девочки, вы прямо волшебницы - чесслово! Сижу и представляю всё, что вы готовите и облизываюсь! Собаки на меня смотрят и слюнки сглатывают - думают я тут без чего-то ем вкусное!
Отправлено: 17.09.09 05:17. Заголовок: Пирог с сыром и ве..
Пирог с сыром и ветчиной 500г слоеного теста 200г. сыра 100г. сметаны 250г. ветчины 1 ч.л. шалфея масло пол ч.л. сахара Тесто делим на 2 части (2/3 и 1/3) Большую раскатываем, выкладываем в форму для выпекания. Смешиваем сметану, шалфей и сахар, режим сыр и ветчину. Выкладываем на тесто - ветчину, сверху сыр, затем сметанную заправку, накрываем оставшейся частью теста. Сверху можно смазать смесью - 1ст.л. сметаны, 1 желток. Выпекаем до золотистой корочки в разогретой до 200о духовке.
Сметану и майонез соединяем и перемешиваем, добавляем взбитые яйца и соду, всыпаем муку, замешиваем жидкое тесто. Половину теста выливаем в смазанную маслом форму для выпекания, сверху выкладываем кусочки рыбы, потом рис затем кольца лука, солим по вкусу. Заливаем оставшимся тестом, посыпаем тертым сыром и в разогретую до 200о духовку минут на 40
Пирог с сыром и грибами 200г. маргарина 2 стакана муки 6 ст.л. сметаны 3/4 ч.л. соды 4 плаленных сырка 850г шампиньонов 4 небольших луковицы 5 яиц соль зелень масло
Маргарин натираем на средней терке, соединяем с мукой, сметаной, содой, замешиваем тесто ставим в холодильник минут на 20. Лук и грибы нарезаем, обжариваем. Сырки трем на крупной терке, рубим зелень, все это соединяем, добавляем взбитые яйца, солим и перемешиваем. Далим тесто на 2 части (2/3 и 1/3) Большую часть раскатываем, выкладываем в форму, выливаем на тесто начинку. Раскатываем оставшееся тесто и накрываем им пирог защепив края, выпекать в разогретой до 200о духовке 1 час
Сахар и яйца взбиваем, добавляем муку и разрыхлитель опять взбиваем, половину теста выливаем в форму, выкладываем смородину, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем в разогретой до 200о духовке до готовности (минут 30)
Дрожжи растворяем в молоке, оставляем минут на 15 затем добавляем 3 ч.л. сахара, размягченный маргарин, 2 желтка, муку. Тесто раскатывем, выкладываем на противень, по краям делаем бортики и оставляем где-то на пол часа. Нчинка: арельсины(вместе с цедрой) прокручиваем через мясорубку, добавляем пол стакана сахара, перемешиваем. Заливка: взбиваем стакан сахара и 3 белка, добавить чуть-чуть лимонного сока. На тесто положить начинку, затем заливку выпекать в разогретой до 200о духовке минут 20
150г. маргарина 2 апельсина
Дрожжи растворяем в молоке, оставляем минут на 15 затем добавляем 3 ч.л. сахара, размягченный маргарин, 2 желтка, муку. Тесто раскатывем, выкладываем на противень, по краям делаем бортики и оставляем где-то на пол часа. Нчинка: арельсины(вместе с цедрой) прокручиваем через мясорубку, добавляем пол стакана сахара, перемешиваем. Заливка: взбиваем стакан сахара и 3 белка, добавить чуть-чуть лимонного сока. На тесто положить начинку, затем заливку выпекать в разогретой до 200о духовке минут 20
С шоколадом ------стакан муки 100 г сливочного масла 3 яйца 1/3 стакана крахмала 2/3 стакана сахара 1/4 стакана молока 100 г шоколада 1/4 ч.л. соли 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин глазурь: 100 г шоколада 20 г сливочного масла 1/4 стакана молока 1/4 стакана сахара 2 ст.л. с горкой какао 1 ч.л. крахмала 1/3 стакана орехов 1/3 стакана изюма
Школад трем на крупной терке и ставим в мородилку на время приготовления теста. Растапливаем сливочное масло, тщательно смешиваем все компоненты теста, всыпаем шоколад, быстро размешеваем, выливаем в форму и ставим в разогретую до 200о духовку до готовности. (если верх зарумянится, а серединка будет сырой, то накрываем форму фольгой). Глазурь: измельчаем орехи, моем изюм. В небольшую кастрюлю наливаем молоко, добавляем сахар, масло, шоколад и на маленьком огне доводим до кипения (чтобы растворился шоколад и сахар, кстати шоколад лучше брать отечественный, Нестле бывает весьма проблемно растопить ), всыпаем туда какао и крахмал, добавляем изюм и орехи варим ещё около минуты и снимаем с плиты. Готовый пирок вынимаем из форму и заливаем глазурью.
Вкусно и просто! Смородину можно заменить вареньем))) И лучше перемешать начинку с тестом, потому что выложенная смородина не дает подняться нижнему слою теста.
пирог «Зебра»
Ингредиенты: Для теста: Яйца 5 шт. Сахар 2 ст. Мука 2,5 ст. Сметана 1 ст. Порошок для выпечки 2 ч.л. Ванилин Какао 2 ст.л.
Для глазури: Шоколад 50 гр. Молоко 4 ст.л. Орехи любые 1 горсть
Приготовление:
1. Яйца взбить миксером в однородную пену. 2. По-немногу добавить сахар и ванилин. 3. В тесто добавить сметану и перемешать. 4. Высыпать в тесто муку, смешанную с порошком для выпечки. 5. Тесто разделить на 2 ровные части, в одну часть добавить какао. Размешать. 6. В разъемную форму выложить бумагу для выпечки, в центр формы выкладывать по 1 ст.л. теста шоколадного, на него белого и т.д. пока все тесто не закончится. 7. Поставить пирог в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекать в течение 50-60 минут до полного приготовления. Готовность пирога проверить спичкой – если спичка после протыкания пирога сухая – значит пирог полностью готов. 8. В небольшую кастрюльку вылить 4 ст.л. молока и выложить дольки шоколада, растопить на маленьком огне. 9. Полить пирог шоколадной глазурью и посыпать любыми орехами.
Что нужно: 1,5кг картофеля (можно чутьчуть больше, но лучше не меньше, мне обычно на последнии пирожки не хватает немного начинки) Филе с бедра (штучек 5, если у вас они маленькими кусочками) Лук 1 яйцо маргарин молоко растительное масло сливочное масло
Поехали...
Чистим картофель примерно 1,5 кг, режем на кубики 1см. Берем курицу (лучше чуть подмороженную, легче режется) режем на кусочки примерно 1см. Мелко режем лук(одна средняя луковица), если дети не любят лук, лучше очень мелко, чтобы потом не чувствовался. Добавляем соль, мешаем. Начинка готова. Тесто. Одно яйцо(куриное) взбиваем слегка, добавляем растопленный маргарин(для теста) примерно четверть пачки, соль, вместе взбиваем слегка. В неполный(на 1/3) стакан теплой воды добавляем теплое молоко (для придания красивого цвета тесту, чтобы не был серого), соль и все тщательно размешиваем далее добавляем муку и доводим до такой консистенции, чтобы тесто было нежным и мягким. Замешиваем тесто. Долее раскатываем коржики примерно 15-17см диаметром и толщиной примерно 2-2,5 мм. Параллельно разогреваем духовку до 180-200 градусов. На раскатанные коржики разложим начинку, столько на каждый пирог, чтобы выглядели пухленькими, плотно защипать края, чтобы не разваливались. Разогретый противень промазать тонким слоем растительного масла, чтобы не прилипали пироги. Противень в духовку, через 15 минут, когда корочка чуть порозовеет перевести температуру примерно 120- 130 градусов(следи за состоянием корочки , чтобы не сгорели, я не знаю твоей плиты…)и еще минут 30-35, готовность можно проверить спичкой или подобной палочкой проколоть корочку и проверить готовность картошки (в этом случае и мясо готово). К готовности пирогов должно быть готово растопленное сливочное масло, помазать кисточкой корочку каждого пирога, накрыть плотно противень полотенцем минут на 15-20 и пусть потомятся, корочка станет мягкой и нежной… Как подавать. Разрезать пироги ножом на две половинки, между верхом и низом, разложить на тарелку обе половинки, равномерно распределив начинку и полить начинку пирога чайной ложкой растопленное сливочное масло по вкусу. Можно посыпать сверху мелко нарезанный зеленый укроп. Кушать руками, для удобства разрезать еще надвое.
P.S. Девочки если в некоторых местах смешно написано извиняюсь, это писал мой дядя для моец мамы, все очень подробно, особенно про лук)) я его терпеть не могу))
Лазанья
Первое, что начинаем готовить это фарш. Обжариваем его на сковородке, минут через 5-10 начинаем периодически добавлять немного воды. Туда добавляем 2-3 морковки и доводим до готовности. За 5-10 минут до готовности необоходимо добавить 5 ложек томатной пасты (может быть больше, в зависимости сколько у вас фарша) Все хорошо перемешать и еще добавить чуть меньше половины пакетика Магги "Болоньез". И самое главное, что я делаю!!! Приготовленный фарш (он получается с соусом от воды с том.пастой.) необходимо измельчить в блендере, он тогда получается как паста. (Кстати этот приготовленный фарш можно так же есть просто с макаронными изделиями) В Блендере очень важно его измельчить, не забудьте!!!
Соус для смазывания листов я делаю так, нужно растопить 3 ложки сливочного масла в кастрюльке, туда добавить 3 ложки муки, все это очень быстро хорошо мешать, после нужно влить туда 1 стакан молока и довести до кипения, на несильном огне, не забывайте помешивать, когда вы будете помешивать он должен будет загустеть..., и еще когда он начнет закипать, туда нужно добавить горсть потертого сыра (не больше). Когда соус загустеет дайте ему немного остыть.
Листы для лазаньи я беру покупные фирмы Барилла либо, тоже итальянское в зеленой пачке, к сожалению не помню названия. Листы нужно отваривать по 2 штучки, так как они слипаются. Я обычно между 2мя листами ставлю деревянную палочку И нужно их отварить столько, сколько вам понадобиться, чтоб сделать слои. Незабудьте подсолить воду!
Ну вот почти все готово, осталось найти глубокую форму, желательно примоугольную. 1 что вы складываете это готовие листы, рядом друг с другом, сверху мажите белый соус, и на него уже фарш, потом опять листы, белый соус и фарш. И так до самого верха) Когда закончите, сверху можно посыпать тертым сыром и в духовку на минут 30)
Желаю Приятного Аппетита. СТЫРИЛА С ДРУГОГО ФОРУМА
Отправлено: 24.09.09 06:37. Заголовок: СТЫРИЛА С АРМЯНСКОГО..
СТЫРИЛА С АРМЯНСКОГО ФОРУМА.Айлазан, Дикуш, это назвается
Берешь на широкую 5 л кастрюльку: 1 кг зеленой фасоли; 4 баклажана; 3 головки лука; 3 помидора; 3 больших перца болгарских; 3 больших клубня картофеля; зелени - много
Овощи дольками и зелень режешь. Помидорки кружками режу.
Повторяешь скока хошь слои. У меня получается 3 слоя. Чуть добавляешь воды. На эту кастрюльку где-то полтора л наливаю. И на медленном огне доводишь до готовности. __________Пирог " Манник"(крупейник) Очень прост в приготовлении. К 1 стакану (200 грамм) манки добавить 1 стакан сметаны, перемешать и оставить на 5-10 минут. Затем взбить 4 яйца со стаканом сахара. Манку со сметаной и взбитые яйца с сахаром смешать вместе, добавьте 1/3 чайной ложки соды, стакан муки, немного ванилина, и «добавку» - изюм,цукаты или орехи (можно натереть цедру лимона, будет ароматнее). Осталось сковороду или форму для выпечки подогреть, смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 170-175 градусов. "Баница" Возьми обычное тесто бездрожевое, раскатай его в длину ,начинка(или сыр пополам с творогом и с белком, или натереть на терке яблоко крупное, кусок тыквы, орехи, сахар, изюм, корица), заверни в рулетик, затем улиткой. Смажь желтком и в духовку. Печь до готовности.
Отправлено: 17.11.09 22:21. Заголовок: курица в ореховом со..
курица в ореховом соусе (сациви)
состав ~1кг курицы, 400г чищенных грецких орехов, 1 большая луковица, 1 большой зубчик чеснока (~10г), 20г кинзы или петрушки, 1 яйцо, 1 ст ложка хмели-сунели, 1 ч ложка имеретинского шафрана (цветка Запрана), черный перец на кончике ножа, молотый кориандр на кончике ножа, 1 ст ложка уксуса
Курицу отварить в подсоленой воде (для быстроты можно порезать на порционные куски). Луковицу порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Грецкие орехи измельчить на мясорубке. Добавить 1 сырое яйцо, петрушку, чеснок и опять пропустить через мясорубку. Поджареный лук положить в смесь, еще раз измельчить. Вливать куриный бульон по полполовника и взбивать миксером на малых оборотах. Добавить соль, уксус и приправы (уксус можно не класть). Для загущения можно положить 1 ст ложку муки. Соус должен быть как можно более однородным, беловатым и густоты жидкой сметаны. Курицу положить в кастрюлю и залить соусом. Поставить на средний огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня и дать настояться не менее 3 часов. Со временем соус становится гуще и темнее. Подавать комнатной температуры или горячим - на Ваш вкус.
жареный картофельный пирог с мясом
состав 6 крупных картофелин, 800г готового фарша (у с луком и соленого), 200г сыра, соль, майонез, при желании 3 крупные луковицы
Картофель потереть на терке для корейской моркови. Промыть в двух водах и хорошо слить. 1/3 объема картофеля выложить на горячую сковороду с маслом и разровнять. Жарить при максимальной температуре 4~5 минут. Перевернуть и обжарить вторую сторону. Выложить на блюдо и положить жариться следующую порцию. Фарш обжарить на масле до готовности (около 12 мин). Выложить в глубокую миску и размешать с майонезом. Можно еще обжарить мелко порезанный лук, а можно обойтись и без него. В сковороду собрать пирог: слой картофеля, [слой лука,] мясо с майонезом и далее. Сверху должен быть слой мяса. Верх и боковые стороны обсыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 40 минут при t=220°С до зарумянивания верха. Выложить на блюдо. Подавать горячим. Можно приготовить заранее и перед подачей подогреть в микроволновой печи или духовке.
колбаски по-гусарски
состав ~1кг говядины (вырезки), 1 небольшая луковица, 50г сыра, 1 небольшой ломтик батона, 1/4 стакана молока, 500г сметаны, 3 ст ложки томатной пасты, соль, черный молотый перец
Мясо приготовить как в рецепте колбасок. Очень мелко порезать лук. Сыр натереть. Ломтик батона (без корки) намочить в молоке или бульоне или воде. Все смешать. Чайную ложку полученной массы выкладывать на край отбитого куска говядины и сворачивать так, чтобы начинка оказалась внутри. В кастрюлю налить немного воды и выложить колбаски. Сметану смешать с томатной пастой. Посолить и поперчить. Залить сметанным соусом колбаски. Если сметанный соус не полностью закрывает колбаски, добавить воды. Варить до готовности.
рисовые крокеты
состав 1 стакан овального риса, 1 яйцо, 100г ветчины, 100г сыра, панировочные сухари, растительное масло для фритюра, соль
Отварить рис в подсоленой воде так, чтобы он получился не рассыпчатым, а вязким. Для этого при варке рис нужно часто помешивать. Рис остудить. Добавить яйцо и перемешать РУКАМИ, при этом рис станет еще более липким. Нарезать сыр и ветчину тонкими ломтиками. Если крокеты будут подаваться в качестве гарнира к мясному блюду, то ветчину лучше не класть. Обмазать руки мукой. Положить в ладонь столовую ложку риса и разровнять в лепешку. Положить на середину ветчину и сыр, сложенные пополам. Закрыть сверху еще одной столовой ложкой риса, сформировать шарик. Обвалять в толченых сухарях. Если шарики получились мягкими, положить их на полчаса в холодильник. Масло для фритюра налить в глубокую кастрюлю и нагреть до 190°С. Жарить по несколько крокетов одновременно пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет - приблизительно 1~1,5 мин. Вынуть и положить на бумажную салфетку для того, чтобы лишнее масло впиталось. Затем переложить в блюдо. На стол подавать горячими.
печеночные оладьи с припеком
состав 700г говяжьей печени, 2 яйца, 2 крупные луковицы, соль, перец, мука (добавлять до вязкости сметаны) ПРИПЁК на выбор: - зеленый лук; - вареные яйца; - болгарский перец; - грибы; - обжареные овощи
Печень провернуть через мясорубку вместе с луком. Положить яйца, муку до вязкости сметаны, соль и перец по вкусу. Печеночный фарш выкладывать ложкой на разогретую смазанную маслом сковороду. Сверху каждую оладью посыпать припеком и припек немного придавить. Когда оладьи начнут запекаться по краям, перевернуть и жарить до готовности.
мясо по-суздальски
состав 700г мякоти говядины, 2~3 моркови, 2~3 луковицы, 20~30г петрушки, 80г сушеных грибов, 200г сметаны, соль, перец, при желании - 100г сухого белого вина
Говядину (без пленок и сухожилий) натереть солью и перцем. Овощи порезать соломкой; сложить вместе, добавить грибы, залить сметаной, немного посолить и поперчить, перемешать. В глиняный горшок или утятницу положить часть смеси, затем мясо, затем остальную смесь так, чтобы она закрывала все мясо, в том числе и бока. Закрыть крышкой и замазать тестом, приготовленном из 1 стакана муки и 1/4 стакана воды. Поставить в духовку на средний жар на 2~3 часа. Готовое мясо порезать на куски и подавать вместе с получившимися тушеными овощами. Подпись автора
Сообщение: 27
Зарегистрирован: 23.10.09
Откуда: Россия, Москва
Отправлено: 18.11.09 16:44. Заголовок: Ой, как тут вкусно! ..
Ой, как тут вкусно! Джордана , сколько рецептов, сколько фантазии!!! А вот очень простой рецепт, но нам с мужем не перестаёт нравиться Оладьи с кукурузой.
Натереть 300г сыра, добавить 3 яйца, 6 стол. ложек с горкой муки, 150 мл воды, посолить, добавить банку консервированной кукурузы.
, как ни странно, с молоком получается не так вкусно!
Интересно! А выглядит то как вкусно! У вас тут вообще всё очень вкусно! А мои гости любят вот такой салатик. "Неженка" 1 средняя лкуковица 1 плавленый сырок( лучше "дружба" или "салатный" ) или обычный твёрдый не солёный и не слишком сухой сыр без резкого запаха и привкуса 1 сладкое яболко 1-2 яйца 1 морковка
слоями в этом порядке ложим на тарелочку каждый слой слегка смазываем любым майонезом (например "ряба оливковый", "Ласка Фернандель" город невест - провансаль" или "экстра")
ХОЛОДЕЦ 2 свиных ноги (с копытами 1 кг постной свинины 1 кг говядины 2 морковки 2 луковицы чеснок лавровый лист перец горошком
Понадобится кастрюля литров на 6. У кого нет - рекомендую не изгаляться, используя 3 кастрюльки по 2 литра - холодец этого не оценит, а пойти и купить нормальную эмалированную большую кастрюлю. В конце концов, она много для чего может пригодиться потом. Ноги и мясо хорошенько помыть и положить в кастрюлю, единым куском, порежете потом, залить холодной водой так, чтобы уровень ее был выше уровня лежащего мяса примерно на 15-20 см. Включаем огонь, доводим до кипения, обязательно не забываем снять пену шумовкой чистенько-чистенько. Солим не очень сильно, кладем очищенную морковь и лук целиком. Лаврушку и перец тоже. Убавляем огонь на минимум, прикрываем наискосок крышкой и идем заниматься своими делами. Холодец будет готов через 6 часов.
Главная и самая распространенная ошибка в приготовлении холодца: Воду доливать нельзя ни в коем случае!!! Когда холодец сварился, выключите огонь и дайте ему слегка подстыть. Затем выловите шумовкой все мясо. Разберите от костей ножки, порубайте меленько свинину и говядину, перемешайте этот получившийся фарш и выкладывайте его в лоток ровным слоем толщиной примерно 3 см. оставшийся бульон процедите хорошенько и аккуратно тонкой струйкой влейте в лоток. Можно сверху украсить вырезанным из моркови цветком или листиками зелени, кружочками вареных яиц. Далее подождите пока холодец остынет, и уберите в холодильник. Если сварили по правилам, то уже через несколько часов он будет твердым и "стоячим".
Для приготовления блюда на шесть персон понадобится индейка весом около 5 кг (разумеется, генно-модифицированная). Также нужны: не слишком крупная соль, меленый перец, около 150 г тонко нарезанного копченого шпика, 2 яблока (генно-модифицированных, само собой), по две-три щепотки тмина и розмарина, оливковое масло высшего сорта, приблизительно 1.2 метра прочной, термостойкой бечевки, а также бутылка хорошего виски (или вискаря – это уж дело вкуса). Разогреть духовку примерно до 250 градусов. Распаковать индейку, удалить внутренности, если они есть (но не выбрасывать – вдруг пригодятся?). Вымыть птицу снаружи и внутри под струей холодной воды из крана, тщательно вытереть кухонным полотенцем. Хорошенько натереть индейку солью со свежепомеленым перцем внутри и снаружи, начинить яблоками, тмином и розмарином. Прижать ножки и крылья к туше с помощью бечевки. Положить птицу грудкой вниз на смазанный оливковым маслом противень. Открыть бутылку виски и оценить его качество, сделав хороший глоток. Немного сбрызнуть алкоголем индейку, поставить противень в духовку и еще раз приложиться к бутылке – чтобы удача нас не покинула. Вот увидите – удача нам пригодится. Через двадцать минут нужно будет снизить температуру в духовке до 200 градусов, чтобы не пережарить птицу. Поверьте, эти двадцать минут пролетят гораздо быстрее, если позволить себе еще две-три рюмочки. Псле этого надо бы налить еще рюмашчки три, штоб с птичкой 8 духовки и фправду ффсе хршо вышло. Чрез плчасиека ааааткрыть духоффку, акккратннько первернуть животнае и продлжть печь, как и пржд. Вернуца к бутылки и ищо рас залажыть за ффаратниг. Ичо чрз плчса меееедлиина пдплассти г тверце духофге и пиревирнуть тварь апять пузам внизз. Глядть в оба, чтоб не ааааа!.. пжечь руки аб расссссскальоную тверцу-уууууууу!!! мммм… Посли такова нада ешо ппть или семь викси как успакаенительнаи… Жарить индюжку еще чса три (или какая там… на… рзницца) и низакрывать дверь сартира 8се равно кажные пть мнуть туды надабна уууууууууу Сабраца ссилами, пдплззсстти к пчк,, и вытрясти дух овку из скатины. Дввррррррррррррь, ля! Рукк примещила, сссц… Папроьывать ище… р-р-раз… вы…тащить… зверю-уууууууууууу…. Плтьтвюм.. . Оцкерсти хренову тврь с пола и кааак на трелку… ух! Вжно пмнять, што пол скольссс… отпля… акакая на… теперь уж разнц…
...
Немного соснуть. На следующее утро съесть холодную индейку с хлебом, майонезом и лошадиной дозой анальгина. Пустую бутылку из-под виски необходимо выбросить в мусорное ведро. Мало ли…
Отправлено: 11.12.09 21:58. Заголовок: Курица в яблочном ук..
Курица в яблочном уксусе: - куриные грудки - 3 шт. - яблочный уксус - 6 ст. л. - укроп - 1 пучок - лук репчатый - 1-2 шт. - соль - перец - по вкусу. Приготовить маринад: уксус развести 1.5 стаканами воды, лук порезать кольцами и поместить в маринад, покрошить туда же укроп (лучше стебли; веточки укропа, несильно измельчая, тоже положить в кастрюлю). Маринад посолить и поперчить по вкусу. Промыть и промокнуть куриные грудки. На 10 минут положить куриные грудки в кастрюлю. Тем временем разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить курицу на сковороду, сверху положить веточки укропа и закрыть крышкой. Выпекать в духовке 45 минут, после чего снять крышку, убавить огонь и подрумянить еще минут 10-15. Подавать с предварительно сваренной и обжаренной в сливочном масле картошкой, порезанной кружочками. Украсить свежей зеленью.
Количество порций: 6 Время приготовления: 40 мин. + охлаждение Калорийность:
Тип блюда: Закуски холодные разные; Рецепт из книг: Миллион меню традиционной русской кухни Романтический ужин Заливные блюда Необходимые продукты: окорок нежирный - 120 г язык вареный - 120 г курица вареная - 120 г мясо вареное или жареное - 100 г бульон мясной - 600 г желатин - 24 г морковь вареная - для оформления огурцы - для оформления перец сладкий - для оформления яйцо вареное - для оформления соус хрен с уксусом - для подачи
Способ приготовления рецепта: Желатин замачивают в шестикратном количестве холодной воды.
Готовят мясное желе, как в рецепте «Язык заливной».
Вареный язык (см. рецепт «Язык отварной с гарниром»), мякоть птицы, окорок и мясо нарезают тонкими ломтиками.
В формы для заливных блюд наливают мясное желе слоем в 0,5 см и охлаждают до застудневания.
На слой желе раскладывают, чередуя по цвету, нарезанные мясные продукты, так чтобы в последующем при нарезке получались отдельные порции. Оформляют фигурно нарезанными кусочками моркови, огурца, перца, яичного белка, веточками зелени. Вновь заливают тонким слоем желе и охлаждают.
После застывания ассорти заливают оставшимся желе, так чтобы слой его был не менее 0,5 см, и охлаждают.
При подаче ассорти разрезают на порции колебательным движением ножа, чтобы края получились гофрированными, и раскладывают на тарелки. Сбоку можно разложить гарнир: маринованные огурцы, консервированные или свежие овощи. Отдельно в соуснике подают соус хрен с уксусом.
В 450 г воды добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и растворите при помешивании. Доведите до кипения, варите на слабом огне 15 минут, влейте 1 столовую ложку лимонного сока. Сироп охладите. Срежьте верхушки апельсинов, чтобы на срезе получился зигзаг. Вырежьте мякоть и соедините с сиропом, протрите через сито в холодоустойчивый контейнер, чтобы получилась пюреобразная масса. Плотно накройте крышкой и поставьте в морозильник на 2 часа.
К замороженной массе добавьте взбитые яичные белки, перемешайте. Заполните смесью оболочки апельсинов и поместите в холодоустойчивый контейнер. Заморозьте.
За 1 час до подачи переложите апельсины в холодильник для размягчения. Украсьте измельченной апельсиновой цедрой и веточками мяты.
Количество порций: 8 Время приготовления: 40 мин. Калорийность:
Тип блюда: Кексы; Рецепт из книг: Волшебство мировой кулинарии Необходимые продукты: апельсины среднего размера - 1/2 шт. шоколад - 250 г масло сливочное - 150 г сахарная пудра - 150 г яйцо - 6 шт. корица молотая - 1/2 ч. ложки мука пшеничная - 2 ст. ложки крахмал - 1 ст. ложка кокосовая стружка - 40 г ликер апельсиновый - 2 ст. ложки сухари панировочные для посыпки формы
Способ приготовления рецепта: 200 г шоколада натрите на крупной терке.
100 г размягченного масла взбейте с сахарной пудрой, постепенно введите яичные желтки, 5–6 столовых ложек воды и перемешайте до однородной массы. Добавьте корицу, соединенный с мукой крахмал, перемешайте. В конце замеса добавьте взбитые белки, кокосовую стружку и 200 г шоколада. Выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекайте при 180 °С. Готовность определяйте проколом лучинки. Охладите и выньте из формы.
На водяной бане растопите 50 г шоколада и 20 г масла, добавьте ликер, заглазируйте поверхность кекса. Когда глазурь слегка застынет, разложите сверху ломтики апельсина в виде орнамента.
Австрийский антрекот Австрийский антрекот Количество порций: 2 Время приготовления: 40 мин. Калорийность:
Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов; Национальная кухня: Австрийская кухня; Рецепт из книг: Обед в кругу семьи Необходимые продукты: говядина (толстый край) - 360 г мякоти шпик - 30 г картофель отварной - 80 г яйцо вареное - 1 шт. сметана для мяса 50 ги для соуса - 80 г масло сливочное - 20 г лук репчатый - 30 г вино белое - 25 г мускатный орех тертый зелень петрушки соль перец молотый мука пшеничная - 10 г каперсы - 20 г
Способ приготовления рецепта: Порционные куски мяса отбейте с обеих сторон и приправьте солью и перцем.
Картофель нарежьте мелкими кубиками и соедините с мелко нарезанным шпиком, рублеными зеленью и яйцом, добавьте соль, перец, мускатный орех, залейте сметаной. Полученную массу тщательно перемешайте, выложите на антрекот и соедините края заостренными деревянными палочками.
Мелко рубленный лук обжарьте в масле, выложите на него антрекоты с начинкой, влейте вино и тушите до готовности мяса.
Для соуса полученный при тушении антрекота сочок смешайте с мукой и сметаной и проварите в течение 5 минут.
Выложите антрекоты на блюдо, залейте соусом и посыпьте каперсами.
Андалусское гаспаччо Андалусское гаспаччо Количество порций: 3 Время приготовления: 30 мин. Калорийность:
Тип блюда: Окрошки, холодные супы; Национальная кухня: Испанская кухня; Рецепт из книг: Обед в кругу семьи Необходимые продукты: хлеб белый без корки - 50 г помидоры спелые - 700 г огурцы свежие - 1 шт. майонез - 1/2 стакана уксус 3%-й - 3 ст. ложки лук репчатый тертый - 2 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка сахар - щепотка перец красный молотый соль лед
Способ приготовления рецепта: Помидоры ошпарьте кипятком и очистите от кожицы. Один помидор смешайте с размоченным хлебом и протрите сквозь сито или взбейте в миксере. Затем заправьте майонезом, разбавленным уксусом, разведите 0,5 л воды, введите сахар, соль, перец и тертый лук.
Оставшиеся помидоры и очищенный от кожицы и семян огурец соедините с приготовленной смесью.
Ананас, фаршированный салатом Ананас, фаршированный салатом Количество порций: 10 Время приготовления: 40 мин. Калорийность:
Тип блюда: Салаты с морепродуктами; Национальная кухня: Русская кухня; Рецепт из книг: Любимые русские блюда Необходимые продукты: ананас - 1 шт. мясо креветок отварное - 500 г шампиньоны вареные - 75 г киви - 100 г мандарины - 100 г зелень петрушки - 20 г коньяк - 20 г масло оливковое - 1 ст. ложка уксус яблочный - 1 ч. ложка амаретто - 1 ст. ложка
Способ приготовления рецепта:
Ананас разрежьте вдоль на две части. Мякоть вырежьте и нарежьте кубиками.
Для салата мясо креветок замаринуйте с коньяком и рубленой зеленью.
Грибы и фрукты нарежьте ломтиками, добавьте кубики ананаса, креветок и заправьте яблочным уксусом и оливковым маслом.
В половинки ананаса положите грибы с фруктами, затем полейте амаретто.
Оформите блюдо зеленью и фруктами, входящими в состав салата.
Ассорти мясное заливное (2) Ассорти мясное заливное (2) Количество порций: 2 Время приготовления: 40 мин. + охлаждение Калорийность:
Тип блюда: Закуски холодные разные; Рецепт из книг: Романтические встречи Необходимые продукты: окорок нежирный - 50 г язык отварной - 50 г курица отварная - 50 г мясо жареное или отварное - 30 г бульон мясной - 1/2 стакана желатин - 1 ст. ложка перец сладкий красный морковь отварная - 1 шт. огурец соленый - 1 шт. зелень петрушки или укропа - 4 веточки
Способ приготовления рецепта: Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Приготовьте мясное желе, как в рецепте «Язык заливной».
Язык, мякоть птицы, окорок и мясо нарежьте тонкими ломтиками.
В формы налейте мясное желе слоем 5 мм и охладите. На слой желе разложите мясные продукты. Оформите фигурно нарезанными ломтиками моркови, огурца, перца, зеленью. Вновь залейте тонким слоем желе и охладите. Залейте оставшимся желе так, чтобы слой его был не менее 5 мм, охладите.
При подаче нарежьте порционными кусками. Гарнируйте маринованными огурцами, консервированными или свежими овощами.
Апельсиновый сюрприз Апельсиновый сюрприз Количество порций: 10 Время приготовления: 25 мин. + охлаждение Калорийность:
Тип блюда: Десерты разные; Рецепт из книг: Фуршет Необходимые продукты: апельсины - 10 шт. орехи грецкие - 200 г желатин - 40 г сливки густые - 400 г сахар - 300 г мандарины - 3 шт. ванильный сахар - 1 ч. ложка
Способ приготовления рецепта: У апельсинов срежьте верхнюю часть, выньте мякоть и протрите ее через сито. Полученное пюре прогрейте с половиной сахара, затем распустите в нем предварительно замоченный желатин и слегка охладите.
Сливки взбейте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром и добавьте половину нормы к остывшей апельсиновой массе. Положите рубленые орехи и перемешайте.
Наполните приготовленной массой апельсины и охладите до застудневания.
При подаче оформите оставшимися взбитыми сливками и мандарином, нарезанным тонкими дольками.
«Фальшивые цыплята» ''Фальшивые цыплята'' Количество порций: 4 Время приготовления: 40 мин. Калорийность:
Тип блюда: Основные блюда — Блюда из мяса и субпродуктов Национальная кухня: Польская кухня Рецепты из книг: Славянская кухня Необходимые продукты: телятина (окорок, корейка) - 500 г мякоти булка черствая - 60 г масло сливочное для фарша и для жарения - по 20 г молоко - 125 г яйцо - 1 шт. соль перец молотый сухари толченые - 20 г зелень петрушки и укропа мелко нарезанная - по 1 ч. ложке сыр - 50 г масло растительное или топленое - 40 г Способ приготовления:
Для фарша булку замочите в молоке, отожмите, пропустите через мясорубку, добавьте растертое с яичным желтком масло, сухари, зелень, соль, перец. Тщательно вымешайте, соедините со взбитым белком.
Мясо разрежьте немного наискось, поперек волокон, на 4 порционных куска, затем тонко отбейте тяпкой, посолите.
На середину каждого кусочка положите фарш, плотно сверните мясо в трубочку, сколите деревянными шпильками.
Обжарьте «цыплят» до румяной корочки на топленом масле, добавьте сливочное масло и доведите до готовности в духовке, поливая время от времени маслом. Перед подачей выньте шпильки, посыпьте тертым сыром и запекайте еще несколько минут, пока сыр не расплавится
Отправлено: 14.12.09 06:38. Заголовок: «Улитки» с окороком ..
«Улитки» с окороком «Улитки» с окороком Количество порций: 6 Время приготовления: 50 мин. Калорийность:
Тип блюда: Закуски холодные разные; Рецепт из книг: Праздничный стол Необходимые продукты: тесто слоеное (см. рецепт «Пресное слоеное тесто» или «Слоеное тесто быстрого приготовления» ) - 450 г мука пшеничная - 1 ст. ложка сметана - 1 стакан зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки окорок вареный - 6 ломтиков перец черный молотый соль
Способ приготовления рецепта: Тесто разделите на 2 части, раскатайте в пласты толщиной 3 мм на подпыленном мукой столе. Сметану перемешайте с рубленой зеленью, намажьте массу на пласты теста, посолите, поперчите. Сверху уложите тонкие ломтики окорока. Пласты теста скатайте в рулеты и нарежьте ломтиками толщиной 2 см.
Выстелите 2 противня бумагой для выпекания. Положите на них «улитки» с окороком на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в объеме. Выпекайте в духовке около 20 минут при 200 °С.
Выньте «улитки» из духовки, дайте им полностью остыть, затем переложите на блюдо.
А нам вот эти салаты нравятся Очистить корень сельдерея, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком чуть-чуть (чтобы не потемнел). Отварную куриную грудку порезать Очистить 2-3 соленых огурчика и порезать кубиками Заправить можно легким майонезом, оливковым маслом. Соль - на усмотрение. Я - не солю.
И ещё один салатик - под водочку Маринованные шампиньоны обсушить, порезать пополам и обжарить в растительном масле до золотистой корочки (масла не переборщить) Банка консервированной кукурузы - беру Бондюэль 3-4 зубчика чеснока - выдавить Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом (какой любите) И самое главное - обязательно поставить в холодильник на 2-3 часа, но не в морозильник (моя подружка додумалась) А потом под водочку - объедение. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
Отправлено: 05.12.10 12:33. Заголовок: Народ тут прямо не м..
Народ тут прямо не могу спокойно сидеть- так всё хочется попробовать! [взломанный сайт][взломанный сайт][взломанный сайт][взломанный сайт][взломанный сайт] Скоро ведь новый год- кто что будет готовить? А мож что то интересное на примете есть? Я сегодня очень симпатичные штучки нашла. Вот например: Закуска «Ёлочные шарики» Взяла вот тут<\/u><\/a>
Сварить стакан риса, очистить и сварить кальмаров. мелко порезать кальмаров и палочки крабовые . Перемешать все продукты в салатнице и заправить майонезом . ( Кукурузу и салат из морской капусты класть по вкусу). Соль и перец по вкусу.
– картофель - 2-3 средних штуки, – куриный окорочок - 1 шт (300-400 г), – грецкие орехи (половинки) - 150 г, – яйца - 3 шт., – сыр - 100 г, – маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт., – лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу), – перья зеленого лука для украшения, – майонез, – соль, – перец.
Приготовление
Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке. Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. 1-й слой: картофель 2-й слой: лук 3-й слой: половина куриного мяса 4-й слой: маринованные огурцы 5-й слой: оставшееся куриное мясо 6-й слой: сыр 7-й слой: яйца Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом. Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест. Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви. Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука. Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами. Приятного аппетита!! источник:Вконтакте:Приятного аппетита!
Крем 1 яйцо 1/2 стакана сахарной пудры 100г размягченного сливочного масла для ванильного крема-ваниль для шоколадного крема-1/2 плитки шоколада(растопить) 1/2 плитки шоколада на посыпку.
Сливочное масло и кусочки шоколада растопить в микроволновой печи в течении 2 минут.100г сахара взбить с 3 яйцами, добавить муку, разрыхлитель, коньяк и растопленные шоколад и масло.Хорошо вымешать тесто.Выпекать в микроволновой печи в термостойкой посуде в течении 7 минут. Пока бисквит печется делаем крем-1 яйцо взбиваем с сахарной пудрой, вымешиваем с мягким сливочным маслом и добавляем или ваниль, или растопленный шоколад, в зависимости от того,какой крем мы хотим приготовить. Бисквиту даем остыть,разрезаем его поперек на 4-5 частей, смазываем кремом и обсыпаем шоколадной крошкой. Приятного аппетита!
Яйца отварить, очистить, остудить. Лук мелко порезать. Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу, лук. Добавить майонез и хорошо перемешать. Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в тертом белке от яиц. Сформировать снеговиков и украсить шляпками из моркови!
КОКТЕЙЛЬ "ЧЁРНАЯ ВДОВА" Ингредиенты: кока-кола, мороженое без добавок, шоколад.
Способ приготовления.
1) На дно стаканов уложить 2-3 столовые ложки мороженого. Залить кока-колой, слегка перемешать, чтобы слегка опустилась пена и еще раз добавить колы. 2) Украсить коктейль тертым шоколадом, пить через трубочку. Коктейль "Черная вдова" готов. Приятного аппетита!! источник:Вконтакте:Приятного аппетита!
1. Тщательно растереть масло, сахар, яйцо и в эту смесь влить стакан кефира или простокваши.
2. Добавить мандарины, пропустив их через мясорубку вместе с кожицей (семена удалить).
3. Добавить немного соли и размешать. Смесь влить в муку, взбить, чтобы не было комочков, добавить 1 чайную ложку соды, погашенной в уксусе.
4. Еще раз вымесить и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями. Дать постоять 40 минут и выпекать мандариновый торт на средней температуре.
5. Готовый торт смазать кремом и покрыть мастикой. Другой вариант украшения мандаринового торта − по типу пирога: нужно выложить очищенные от кожицы половинки долек мандаринов на верх торта вместе с другими фруктами (подойдет киви, клубника, виноград) и залить готовым апельсиновым желе. Приятного аппетита!!
Отправлено: 13.01.12 20:10. Заголовок: На Новый год попробо..
На Новый год попробовали этот салатик "На ура"- он и вправду на ура пошёл!. И мы его за " каникулы" несколько раз гтовили. Но делали мы его не в креманках, а на большом блюде- и не выстилали дно листами пекинской капусты, а просто порезали и положили, как слой. Получилось , действительно вкусненько! Скрытый текст
Состав: пекинская капуста, большое сладкое яблоко, кусочек сыра Пармезана белые самодельные сухарики, белый сладкий виноград, 2-е запечёные куриные грудки, порезанные кубиками, 4-5 зубчиков чеснока, майонез, растительное масло, соль.
сначала готовим соус смешиваем майонз, масло и чеснок( я делаю на глаз). Затем укладываем слоями капуста курица соус яблоко сухарики соус виноград (половинками сыр
постоять часика 2 в холодильнике
А это на любителя- творог+зелень+чеснок+ заворачиваем в красную рыбку
Отправлено: 28.01.12 13:29. Заголовок: Южный Ветер пишет: ..
Южный Ветер пишет:
цитата:
На Новый год попробовали этот салатик "На ура"- он и вправду на ура пошёл!.
да,действительно салат очень вкусный!!!
Вот ещё несколько рецептиков: Творожные роллы с фруктами Вам понадобится: Клубника – 2-3 шт. Творог – 200 г. Сметана – 2-3 ст.л. Сахар – как любите Пару ломтиков киви, банана Блины – 4 шт.
Процесс приготовления: Творог смешать со сметаной и по вкусу добавить сахар. Фрукты порезать кусочками. Полученную творожную массу равномерно намазать на блин. Сверху на творожную начинку выложить кусочки фруктов и свернуть блин рулетиком. Поставить в холодильник на 1 час. Затем блины достать и аккуратно порезать на кусочки. Роллы можно украсить ягодами, тертым шоколадом или соусом. источник:Вконтакте:Приятного аппетита
Картофельные зразы с грибами Ингредиенты: 6-7 средних картофелин 1 яйцо 30 г сливочного масла 1 луковица 4 больших шампиньона 50 г сыра твердых сортов растительное масло для жарки 100 г мука или панировочные сухари соль по вкусу
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Приготовьте картофельное пюре с добавлением яйца и сливочного масла.Отдельно, во время варки картофеля, приготовим грибную начинку.Лук мелко порубите,обжарьте до золотистого цвета. Шампиньоны нарежьте соломкой и обжарьте вместе с луком, остудите. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с луком и шампиньонами. Возьмите столовую ложку с горкой плотного картофельного пюре, придайте ему форму лепешки, в центр которой выложите немного начинки. Края картофельной лепешки соедините так, чтобы начинку со всех сторон покрывал картофель. Обваляйте картофельные зразы в муке или панировочных сухарях и обжарьте на разогретом растительном масле с обеих сторон.
Способ приготовления: Копченое мясо и сыр нарежьте кубиками, смешайте с фасолью, а также мелко порезанной зеленью укропа. Затем венчиком взбейте яйца со сметаной и майонезом, добавьте туда же гашеную соду, а также муку. Все хорошенько перемешайте, выложите в форму и выпекайте около сорока минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Перво-наперво: все должно быть комнатной температуры, ни в коем случае не холодным. Поэтому достаньте из холодильника продукты как минимум за полчаса до приготовления. Второе: шоколад (как и все остальное, впрочем) должен быть хорошего качества. Не стоит на нем экономить, от качества шоколада зависит вкус торта. Масло взбить с сахаром, добавить по одному все яйца, влить йогурты (один из них перелейте в большую чашку и добавьте разрыхлитель, и когда йогурт поднимется, вылейте его в смесь). Добавьте какао и муку, ликер. Поломайте шоколад на маленькие кусочки и добавьте в полученную смесь вместе с орехами, перемешайте. Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой, перелейте в форму тесто и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре в 160 градусов. В небольшую кастрюлю влейте молоко, добавьте поломанный на кубики шоколад и поставьте на медленный огонь, перемешивая. Добавьте сахар и какао, дождитесь, пока смесь не станет вязкой и без комков, и выключите. Залейте торт глазурью и дайте пропитаться. Перед подачей подогрейте: кусочки шоколада в торте растапливается, что придает торту особую прелесть.
Отправлено: 21.09.12 10:23. Заголовок: Коржики молочные из ..
Коржики молочные из детства Мука – 400 гр сахар-песок – 200 гр маргарин – 100гр 1 яйцо молоко цельное – 80мл разрыхлитель-10 гр. ванилин – 0,2 гр Выход 10 шт по 75 гр
Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар)Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто.Раскатать пласт толщиной 6-7мм .Формочкой для кекса выдавить коржики.Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы.Главное не передержать иначе будут жесткие.
1. Филе слегка отбить,как на отбивные. Порезать на кусочки вдоль грудки. Посолить,поперчить, окунуть в (взбитое) 1 яйцо, затем в панировочные сухари и на разогретую сковороду,жарить в масле.
2. Омлет: 2 яйца взбить, добавить соль,перец, молоко/сметана, добавить манку. Влить на сковороду, на маленьком огне до готовности. Когда остынет порезать на длинные полосочки.
3. Помидор и огурцы нарезать кружочками, сыр натереть на терке.Листья салата хорошенько вымыть и высушить.
4. В глубокой тарелке майонез смешать с кетчупом.
5. На большую тарелку/блюдо выложить лаваш, смазать горчицей. Выложить несколько листьев салата, помидора и огурцов, затем добавляем мясо, омлет, 2 ч.л. сыра, сверху выкладываем соус (3-4 ст.л )
Смешать мёд (жидкий) с коньяком и яичными желтками. Взбить смесь миксером до появления пены. Далее взбить белки в крепкую пену. Смешать муку и разрыхлитель. В медовую массу попеременно добавить белки и муку. Должно получится мягкое и текучее тесто. Противень застелить пекарской бумагой и выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов. После уже выпеченный пласт освободить от бумаги и свернуть в рулет, либо свернуть с бумагой, а после того как остынет убрать её. Теперь крем. Сметану смешать со сливкми и взбить с сахаром. Остывший рулетик развернуть намазать кремом и снова свернуть. Сверху посыпать пудрой. Вот и всё. Всем приятного чаепития
Творог — 250 г Яйцо — 3 шт. Мука пшеничная — 8 ст. ложек Сахар — 3 ст.л. Сода — 1/2 ч.л. Соль — 1/2 ч.л. Масло оливковое (или подсолнечное) Сахарная пудра, ванилин — по вкусу
Приготовление:
Смешать творог, яйца, муку, сахар, соду и соль до однородной, не густой консистенции.
В сотейник налить оливковое масло, так, чтобы можно было погрузить хотя бы половину пончика. Разогреть масло.
При помощи чайной ложки сформировать из теста комочек и положить его в кипящее масло. При формовке обмакивайте ложку в растительное масло. Жарить пончик на небольшом огне, постоянно переворачивая, чтобы он подрумянился со всех сторон равномерно до коричневой корочки.
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Подавать пончики горячими, густо посыпанными сахарной пудрой (с ванилином).
Отправлено: 05.11.12 10:33. Заголовок: Южный Ветер пишет: ..
Южный Ветер пишет:
цитата:
Быстреньк иди на кухню и что нибудь из того что разместила сооруди - ЖДУ У КОМПА!!!
я подумаю над твоим предложением может быть))) А пока в преддверии Нового года и Рождества (у меня уже новогоднее настроение, причем началось еще когда первый снег выпал), я решила опять заняться поиском интересных рецептов. Начну, пожалуй, с салатов.
Приготовление: Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности. Грудку порезать кубиками, яйца отварить, потереть на крупной тёрке, сыр потереть на крупной тёрке, добавить орехи, заправить майонезом, перемешать. На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить. Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.
Салат "Апельсиновая долька" - красивый и оригинальный Такой салат не только украсит любой стол, но придется по вкусу и взрослым, и деткам. Малыши уж точно не откажутся от такой красоты!))
Приготовление:
1 слой 1 большая жареная морковь с луком. 2 слой нарезанная вареная куриная грудка(300гр.), смазать майонезом. 3 слой нарезанные шампиньоны(маленькая банка),смазать майонезом. 4 слой натёртый на крупной терке сыр смешанный с чесноком(150гр.), смазать майонезом. 5 слой желтки(4шт.), смазать майонезом. 6 слой белки(2-3), отложить немного для украшения, смазать майонезом. Последним слоем выложить натёртую на мелкой тёрке крупную отварную морковь,майонезом не смазывать.из отложенного белка сделать апельсиновые «прожилки». Дать салату настояться не менее двух часов. P.S. А еще можно сделать оформление не апельсинчик, а арбузик)) Так будет больше по-летнему. Начинка та же, а оформить помидорчиком, зеленью и яйцом (вернее белком) - получится арбузик, а его "семечки" выложить оливками
Отправлено: 05.11.12 10:56. Заголовок: Слоеный салат с гриб..
Слоеный салат с грибами Приготовление:
1-й слой: отварная картошка, натертая на крупной терке 2-й слой: зеленый лук 3-й слой отварные яйца, натертые на терке 4-й слой: маринованные шампиньоны 5-й слой: нарезанная кубиками ветчина 6-й слой: вареная морковь, натертая на терке 7-й слой: плавленный сыр немного Голландского с майонезом Все слои немного смазывала майонезом. Овощи немного подсаливала.
Натрите на крупной терке вареную картошку, яйца и плавленые сырки. Горбушу мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить майонез и хорошенько перемешать. А теперь начинается творчество! Сформируйте из салата змею и украсьте чешуей из тонко нарезанных огурцов. Создайте неповторимый узор, используя маслинки и кусочки морковки.
Потребуется: 200 г копченой курицы 150-200 г плавленого сыра 3-4 клубня картофеля 3 яйца 1 головка репчатого лука 1 банка консервированной кукурузы орешки (любые) миндаль сосновые ветки или розмарин майонез Отварить до готовности картофель и яйца, потереть отдельно на крупной терке. Нарезать курицу кубиками, мелко нарезать лук, обдать его кипятком, натереть сыр на терке, перемешать с рублеными орешками. Выложить новогодний салат «Сосновые шишки» на блюдо слоями, каждый смазывая майонезом и придавая салату форму шишек: картофель, курица, лук, кукуруза, яйца, смесь сыра с орехами. Обмазать майонезом и оформить новогодний салат «Сосновые шишки» миндалем, зеленью и сосновыми ветками.
Приготовление: 1. На бумаге для выпечки нарисуйте круги диаметром 20 см, вырежьте их, разрежьте до середины, сверните кулечки и закрепите скрепками. Бумажные кулечки поставьте вертикально,например, в стаканы диаметром меньше, чем диаметр кулечков. 2. Белки отделенные от желтков взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Продолжайте взбивать, добавляя сахар.Затем добавьте желтки.Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.Тестом наполнить "кулечки" 3. Печь в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и дать остыть.Фисташки подробить.Белый шоколад растопить на водяной бане.Остывшие бисквиты освободить от бумаги. 4. Бисквиты обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.Красные точечки-шарики (любое варенье)нанести можно при помощи обычного шприца без иглы.Сахарную пудру смешать с лимонным соком и чайной ложкой полить деревца.Посыпать сверху все сахарной пудрой. Готово!
Источник - "Шеф-повар ВК" Приятного аппетита и отличного дня!
Для соуса 3 ст ложки сливочного масла сок четвертинки лимона петрушка и укроп соль/перец
1. Зелень и овощи изрубить в блендере. Мясо прокрутить через мясорубку или также изрубить в блендере. Можно взять уже готовый фарш.Смешать фарш с овощами, добавить масло, яйцо, приправы. Все хорошенько перемешать. Сформировать котлетки. Варить в пароварке 20 минут (так в рецепте, но я варила 30 ...боюсь) 2. Приготовить соус: зелень изрубить. Масло растопить, добавить лимонный сок, зелень и приправы. Снять с огня. Котлетки подавать с соусом.
Отправлено: 13.09.13 06:36. Заголовок: Курица с брокколи 76..
Курица с брокколи 76ккал на 100гр
цитата:
200 г очищенных от кожи куриных грудок или филе, 200-300 г брокколи, 50 мл воды 15 г оливкового масла, 1 маленькая морковь.
Приготовление: 1. Куриные грудки очистить, промыть и разрезать на порционные куски (2 – 3 см); 2. Порционные кусочки курицы приготовить на пару с небольшим количеством теплой воды или потушить на медленном огне; 3. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанную морковь и соль; 4. Через 4-5 минут, добавить помытые и нарезанные кусочки брокколи, немного холодной воды и оливкового масла; 5. Блюдо тушить еще 10 минут, посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Картофель, запеченный с творогом 115 ккал на 100 г
цитата:
1 кг картофеля, 300 г нежирного творога, 500 г сметаны 15% жирности, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотой приправы "карри", соль - по вкусу.
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Половину картофеля выложить в форму для запекания (диаметром 25-30 см) или в глубокий противень, посолить, посыпать приправой, затем положить кусочками творог (также половину нормы), распределяя его равномерно по поверхности картофеля, полить сметаной, разровнять. После этого таким же образом выложить второй слой этих же продуктов (картофель, соль, приправа, творог, сметана). Сверху сбрызнуть все маслом и поставить на 1 час в разогретую до 200 градусов духовку.
Режем красную капусту, перекладываем в салатницу, солим и "мнем" пару минут, растирая капусту с солью. Как только капуста стала мягче, оставляем ее ненадолго. Дорезаем в салат помидоры (не крупно), любой зеленый салат, красный болгарский перец, добавляем кукурузу в консервах, оливковое масло, бальзамический уксус и все тщательно перемешиваем. Салат быстрый в приготовлении и очень красивой цветовой гамме! Всем приятного аппетита!
Способ приготовления Сыр и вареные яйца натереть на мелкой терке. Выдавить чеснок, добавить майонез (консистенция не должна быть жидкой). Кусочки багета подсушить на сковороде, с обеих сторон. Сформовать из яично-сырной массы овальные початки на багетах. Сверху украсить кукурузой, cделать веточки из зеленого лука. А можно из листьев салата, разрезать вдоль.
Новогодний салат «Варежка Деда Мороза» с красной рыбкой
цитата:
Ингредиенты:
- 100 гр отварного риса - 1 банка красной икры - 400 гр слабосоленой семги - 1 авокадо - сок 1 лимона - 3 крупных кальмара - 300 гр крупных креветок - майонез - 1-2 яйца для украшения
Приготовление:
1. Выкладывайте салат слоями на блюдо, формируя из него варежку. 1 слой: смешанный с красной икрой и 2 ст. л. майонеза рис. 2 слой: нарезанная мелкими кусочками семга. 3 слой: нарезанный авокадо и политый лимонным соком. 4 слой: отваренные и мелко нарезанные кальмары и креветки, смешанные с 2-3 ст. л. майонеза. 5 слой: нарезанная тонкими ломтиками семга. 2. Натрите белок и выложите его на основание варежки. Майонезом нарисуйте на салате узор в виде снежинок. 3. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.
Приготовление: 1. Помидоры и крабовые палочки необходимо мелко нарезать и смешать. 2. Дальше натереть твердый сыр и чеснок на мелкой терке, и добавить к ранее приготовленным ингредиентам. 3. Салат заправить майонезом.
Отправлено: 26.12.13 15:15. Заголовок: ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С ..
ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С КИВИ
цитата:
ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудинка - 500 г. Яйца - 3 шт. Киви - 3 шт. Яблоко - 1 шт. Корейская морковь -200-300 г. Чеснок - 1-2 зубчика. Майонез - 350 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить куриную грудку и нарезать кубиками. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Киви очистить от кожуры, нарезать полукольцами. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, всбрызнуть лимонным соком. Салат выкладывать слоями, каждый смазывать майонезом: куриная грудинка, чеснок с майонезом, киви, яйца, половину морковки, тертое яблоко, яйца. Украсить салат киви, корейской морковкой.
-Белый хлеб -Помидоры черри -Маслины без косточки -Крем-чиз творожный (или сливочный сыр, типа "Президент) -Зелень (укроп, петрушка) -Майонез
Приготовление:
Укроп мелко порубить. Нарезать хлеб, бока обмазать крем-чизом, а верх крем-чизом, смешанным с небольшим количеством порубленного укропа. Обмазанные бока хлеба обвалять в укропе. Сверху положить листочки петрушки (или любой другой зелени, на ваш вкус). Помидоры черри порезать пополам, маслины на 4 части.. Уложить на хлеб половинку черри и маслину в виде божьей коровки. Точки сделать из маслины, а глазки нарисовать майонезом.
рис отварной - 200 гр. капуста - 300 гр. картофель - 150 гр. чеснок - 5 гр. луковица - 150 гр. морковь - 150 гр. яйцо - 2 шт. мука - 100 гр. соль и перец по вкусу масло растительное манная крупа для панировки
Капусту, картофель, морковь, лук, чеснок пропустить черед мясорубку. Полученную массу посолить, поперчить и добавить отварной рис, слегка взбитые яйца, муку и перемешать. Сформировать котлетки, обвалять их в панировке и обжарить на растительном масле. Так же можно приготовить котлетки на пару или запечь в духовке. Очень вкусно получается, если запечь котлетки в духовке с томатно-сметанным соусом. Приятного аппетита! Источник: ВКонтакте: Худей вкусно!
Разморозить морской коктейль и отварить его в подсоленной воде до готовности (5-7 минут после закипания). Выложить на тарелку и дать остыть. Болгарский перец помыть и очистить от семян и плодоножки. Нарезать перец тонкими ломтиками. Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Яйца отварить "вкрутую" (8-10 минут после закипания), дать остыть, начистить и нарезать кубиками. Смешать морепродукты, перец, яблоки и яйца, при необходимости посолить. Источник: ВКонтакте: Худей вкусно
На разогретую сковородку всыпать гречку и на небольшом огне поджарить до слабого орехового запаха.Влить бульон и помешивая периодически уварить до готовности,огонь выключить.Добавить масло,размешать и плотно закрыть крышкой. Куриное филе порезать ломтиками толщиной в сантиметр.Разогреть сковородку-гриль,капнуть чу-чуть масла и запечь филе с двух сторон.Порезать маленкими кусочками.Соль по вкусу. На тарелку выложить готовую пропареную гречку,сверху кусочки филе и посыпать свеженатертым пармезаном. Очень вкусно и сытно! Источник: ВКонтакте: Худей вкусно
бананы - 300 г молоко - 60 мл овсяная мука - 100 г щепотка соли половина яйца - 25 г растительное масло - 30 г
1. В блендере взбить яйцо и соль. 2. Добавить порезанные бананы, тоже взбить. 3. Влить молоко и всыпать муку. Взбить еще раз. Тесто должно получиться, как густая сметана. 4. Жарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Источник: ВКонтакте: Худей вкусно
Отправлено: 27.11.14 13:41. Заголовок: Помидоры с творогом ..
Помидоры с творогом и чесноком
цитата:
Ингредиенты: 100 г творога 2 столовые ложки сметаны 50 г свежего огурца 50 г свежего болгарского красного перца 1 зубок чеснока 1 крупный помидор зелень укропа
Приготовление: Творог смешиваем с измельченным чесноком, добавляем сметану, зелен укропа, соль, перец. Хорошо перемешиваем. красный болгарский перец и огурец мелко нарезаем. Помидор нарезаем кружочками и на каждый выкладываем творожную начинку. Сверху посыпаем перцем и огурцом. Украшаем зеленью укропа. Источник: ВКонтакте: Приятного аппетита
Если вы точно знаете, сколько гостей к вам придет, можно приготовить порционные новогодние салаты — к примеру, салат «Новогоднее лукошко». Для его приготовления нам потребуется (на 6 порций салата): 200 г куриного филе 100 г чернослива 100 г майонеза 3 яблока 2 огурца пекинская капуста соль, перец — по вкусу
Пекинскую капусту обмываем, отжимаем и мелко режем. Куриное филе отвариваем, даем остыть и режем так же мелко, как и капусту. Чернослив промываем, удаляем косточки (если они имеются) и нарезаем. Огурцы моем, очищаем от кожуры и тоже режем. Смешиваем все нарезанные ингредиенты в миске, солим, перчим, заправляем майонезом. Яблоки моем, разрезаем на половинки, удаляем сердцевину и наполняем салатом.
Новогодний сюрприз
Порционные новогодние салаты можно выкладывать не только в яблоки, а, к примеру, и в авокадо. Чтобы приготовить салат «Новогодний сюрприз» из авокадо, нам будут нужны (на 2 порции салата): 200 г куриного филе 50 г оливкового масла 4 яйца 2 огурца 1 авокадо половина лимона соль, перец — по вкусу
Отвариваем куриное филе и мелко нарезаем. Яйца тоже отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко режем. Огурцы моем и нарезаем мелкими кубиками. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком. Авокадо надрезаем «по экватору», осторожно разделяем его на две половинки, вращая их в противоположных направлениях, и удаляем косточку. Чтобы у вас получилось это сделать, авокадо не должно быть ни слишком мягким, ни слишком твердым, а также не иметь темных пятен на кожуре. Выскребаем мякоть при помощи чайной ложки. Выкладываем салат в кожуру, украшаем сверху мякотью авокадо.
Новогодние куранты
В виде часов, отсчитывающих последние минуты до наступления нового года, можно оформлять не только новогодние торты, но и новогодние салаты. Вот лишь один из возможных рецептов такого салата. Нам понадобятся такие продукты: 450 г майонеза 250 г твердого сыра 14 шт. чернослива (по желанию) 5 зубчиков чеснока 4 яйца 3 моркови 3 свеклы 3 ст.л. грецких орехов 3 ст.л. изюма клюква для украшения
Сначала готовим заправку. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом. Морковь моем, чистим и прямо в сыром виде натираем на мелкой терке. Изюм промываем, заливаем кипятком на 10 минут и сливаем воду. Для большей пикантности можно вместо кипятка замочить изюм в коньяке, но тогда нужно будет настаивать его дольше. Смешиваем изюм с морковью, выкладываем на круглое блюдо ровным слоем и смазываем заправкой.
Твердый сыр натираем на средней терке, выкладываем вторым слоем и снова смазываем заправкой. Свеклу отвариваем и натираем на крупной терке. Чернослив заливаем кипятком, настаиваем 20 минут, сливаем воду и мелко режем. Орехи мелко рубим. Смешиваем свеклу, чернослив и орехи, выкладываем третий слой нашего салата и смазываем заправкой.
Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и чистим. Белки двух яиц откладываем для украшения, остальное натираем на средней терке, выкладываем последний слой и смазываем оставшейся заправкой. Отложенные белки натираем на средней терке, посыпаем ими салат сверху и с боков. Из клюквы выкладываем часы — римские цифры XII, III, VI и IX, часовую и минутные стрелки
Отправлено: 26.12.14 14:39. Заголовок: 25 вариантов начинки..
25 вариантов начинки для фаршированных яиц
цитата:
1. Обжарьте мелко нарезанный лук и смешайте с желтком. 2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом. 4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 6. Тунец или сайра с маслинами. 7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками. 9. Печень трески, жареный лук плюс желток. 10. Ветчина, зелень, желток. 11. Любой паштет с желтком. 12. Любая копченая рыба с желтком. 13. Жареный грибы, сметана и желток. 14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. 15. Зеленый горошек, желток и майонез. 16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом. 17. Грибы, яичный желток, специи, майонез. 18. Желток, обжаренный лук. 19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы, лучше обжаренные (например лисички), сметана. 20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески. 21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез. 22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями. 23. Креветки, инжир, чеснок и майонез. 24. Селедочный форшмак. 25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом. Источник: ВКонтакте: Приятного аппетита
Приготовление: 1. Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков. 2. Какао перемешать с сахаром. 3. Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить. 4. Смешать печенье с жидкой смесью (поэтапно) до образования густой липкой массы. 5. Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.
Отправлено: 29.01.15 20:18. Заголовок: БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ТО..
цитата:
БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ.
Этот торт делается всего за пол часа и без духовки! Торт на сковороде не требует ни дорогих продуктов, ни больших навыков в выпечке. И, кстати, получается безумно вкусным с первого раза! Уж поверьте, проще этого тортика я не встречала, а все мои друзья и муж с сыном просто обожают его! Вкус у наего - что-то среднее между рыжиков и наполеоном. Муж говорит, что очень напоминает ему любимый наполеончик)) Только возни с ним практически нет.
Сначала готовим крем. Взбейте яйца с сахаром и мукой. Добавьте сразу и ванилин. В кастрюльку налейте молоко и добавьте взбитую массу. Постоянно помешивая на небольшом огне, доведите ее до загустения. Вы увидите, как этот заварной начнет немного пузыриться. Сразу выключайте и дайте ему немного остыть. После добавьте слив. масло и еще раз взбейте миксером. Крем готов)) Теперь тесто. Оно еще проще! В миску вылейте сгущенку и добавьте яйцо. Хорошо размешайте и добавьте соду, погашенную уксусом. Это обязательно! После добавьте муку и замесите тесто. Оно должно быть довольно плотным, но мягеньким. Теперь разделите тесто на части. Я обычно делю на 9. Раскатайте одну из низ и отправьте на сковородку. Жарится очень быстро! Как только корж начнет пузыриться - переворачивайте. Так же с другой стороны. Я жарю все коржи без масла. Пока корж жарится - раскатывайте следующий. И так со всеми коржами. Отлучиться нет времени и на минутку - коржи и правда очень быстро жарятся. Дальше, пока коржи горячие, обрезаем их по бокам, придавая более правильной круглой формы. Каждый корж смажьте кремом. Крема не жалейте - тогда торт будет сочным. Сверху и по бокам посыпьте крошкой с обрезков коржей. Можно, конечно, украсить и тертым шоколадм, и орехами. В общем, тут уже как вам больше нравится)) Вот и все - торт на сковороде готов! Дайте ему пару часиков пропитаться и можете приступать к поеданию этой вкусноты. Приятного аппетита!
Отправлено: 09.04.15 13:43. Заголовок: ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ..
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА СМЕТАНЕ
цитата:
Ингредиенты:
● 300 мл молока ● 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей) ● 3 яйца ● 200 г сахара ● 150 г сливочного масла ● 250 г сметаны (15-20%) ● палочка ванили (или 2 ч. л. ванильного сахара) ● 300 г изюма ● 700-800 г муки
Приготовление:
Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. Добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара. Добавить 200–250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (около 30 минут). Яйца взбить с сахаром.Палочку ванили разрезать, вынуть семена.В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться (около 30 минут). Добавить в тесто изюм (вымытый и высушенный). Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Дать тесту еще раз хорошо подняться (около 30 минут).
Формочки немного смазать маслом.Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы. Дать тесту подняться.Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой или зубочисткой, если она сухая — кулич готов.Украсить по вкусу.
На 4 стакана муки: ● Яйца - 3 шт. ● Сливочное масло или маргарин - 100 г ● Сахар - 1 стакан ● Молоко - 1 стакан ● Дрожжи - 50 г ● Соль по вкусу
Приготовление:
1. Дрожжи для кулича быстрого приготовления разведите в теплом молоке, тщательно смешайте с яйцами, растопленным маслом или маргарином, сахаром, солью и мукой. 2. Это тесто сразу выкладывайте на смазанные маслом формы (можно предварительно добавить цукаты) и ставьте на 3-4 часа в теплое место, после чего можно печь кулич . 3. Выпекать при температуре 170-180С от 40 мин до 1 часа (в зависимости от размера кулича). 4. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Приготовление: 1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. 2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. 3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Маринованные огурцы нарезать кубиками. 4. С кукурузы слить жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. 5. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. 6. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать. Приятного аппетита!
2. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами
Ингредиенты:
● Филе куриной грудки - 400г ● Помидоры черри - 250г (можно взять обычные, но с черри, на мой взгляд, вкуснее) ● Сыр - 200г ● Шампиньоны - 250г ● Майонез ● Соль
Приготовление:
Куриное филе отварить, вынуть из бульона, остудить. Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки, обжарить в минимальном количестве масла, остудить. Филе порезать небольшими кусочками. Сыр порезать кубиками 5х5мм, помидорки на четвертинки. Курицу, сыр, грибы и помидоры смешать в емкости. Заправить майонезом, посолить по вкусу, переложить в салатник и подавать. Приятного аппетита!
3. Салат «Здоровье»
Ингредиенты:
● 250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу) ● 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем ● 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками ● 2-3 шт помидор — порезать кубиками ● 1 банка маслин — порезать кружочками ● зеленый лук, майонез…
Приготовление:
На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями :
Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов.
Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры.
Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.
1. Луковицу нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой, зеленый лук и капусту нашинковать, курицу нарезать кубиками. 2. Для приготовления заправки следует просто перемешать все ингредиенты и соус готов. 3. Все ингредиенты выложить, перемешать, полить соусом и украсить измельченным зеленым луком.
Салат "Мореман"
Ингредиенты: - креветки - 500 гр - крабовое мясо - 100 гр - два яйца - огурец - красный лук - 1 шт. - салатные листья - сыр - 50 гр - укроп - сметана - 2 ст.л. - половина лимона - соевый соус - 2 чайн. лож.
Приготовление:
1. Креветки отварить, почистить, крупные порезать пополам. 2. Нарезать мелко крабовое мясо, огурец, лук, яйца, укроп. 3. Для заправки перемешать сметану, соевый соус, выжать сок лимона, перемешать с укропом. 4. Все ингредиенты перемешать, заправить. 5. Салатные листья промыть, обсушить, порвать руками. На листья выложить салат. Обсыпать натертым мелко сыром и выложить несколько креветок для украшения.
Отправлено: 03.07.15 18:21. Заголовок: ТОР- 5 Обалденных и ..
ТОР- 5 Обалденных и вкусных салатов для Вас! Салат "День и ночь"
Ингредиенты:
● Яйца вареные 5 шт ● грудка куриная копченая 200гр ● грибы маринованные 200гр ● сыр 100-150гр ● зелень для украшения ● майонез или сметана.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.
2. Салат из кальмаров.
Ингредиенты:
● Кальмары 350 г ● Креветки 200 г ● Огурец свежий 2 шт. ● Брынза 100 г ● Яйцо перепелиное 10 шт. ● Салат листовой 0,5 пуч.
Приготовление:
1. Огурец, брынзу и вареные яйца я нарезала мелкими кубиками. Не забудьте оставить несколько яиц для украшения салата. Почему начала с нарезки? Все просто. Такие мокрые ингредиенты я предпочитаю нарезать и дать им немного постоять) Пусть из них выйдет вся лишняя влага. Тогда салат не получится неприятно "мокрым".
2. Приступаем к самому главному - приготовлению кальмаров и креветок. Часто люди не любят кальмаров, потому что они "резиновые" на вкус. Но это не так! У кальмаров очень вкусное и нежное мясо! Просто его категорически нельзя долго варить!!! В большинстве рецептов указано, что варить кальмаров нужно около 3 минут. На мой взгляд, это какое-то тотальное заблуждение) Это ОЧЕНЬ долго! За 3 минуты кальмар уменьшится в размере почти вдвое и станет очень жестким! Я Вам предлагаю свой способ варки кальмаров. В кипящую воду я бросаю лавровый лист, несколько горошин черного перца и соль. Опускаю кальмаров и считаю до 10 (боитесь? посчитайте до 30!). Все! Шумовкой вынимаю готовых кальмарчиков. Так же поступаю и с креветками (они у нас вообще всегда продаются варено-морожеными). При таком способе кальмары всегда получаются мягкими и вкусными! Осталось лишь нарезать их нужными кубиками. А креветки у меня были мелкие, поэтому я их не резала вообще.
3. Подать такой салат можно в нескольких вариантах. И с разной заправкой. Я намеренно не написала в ингредиентах, какая нужна заправка для салата. Салат будет вкусным и с традиционным майонезом, и с оливковым маслом (я добавила к маслу немного лимонного сока). Во-первым, можно выложить все ингредиенты салата в большой салатник и перемешать. И в таком виде подать салат к столу.
А можно выложить салат слоями, как это сделала я. Мне показалось, так интереснее))) На дно я положила листья салата (которые предварительно порвала руками), потом слой яиц и брынзы, свежий огурчик, кальмары и, наконец, креветки. При порционной слоеной подаче салата соус лучше класть сверху, если он кремообразный. Или просто полить масличком (оно отлично проникает сквозь все слои).
1. Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы. 2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте. 3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в миску. 4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску. 5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.
4. Салат "Нептун"
Ингредиенты:
● креветки-300 гр ● кальмары-300 гр ● крабовые палочки-200 гр ● 5 яиц ● 130 гр. красной икры ● майонез
Приготовление:
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения. 2. Варим креветки в слегка подсоленной воде. 3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми! 4. Нарезаем крабовые палочки. 5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). 6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.
Отправлено: 24.10.15 16:10. Заголовок: Сырные лепешки за 15..
Сырные лепешки за 15 минут
Получаются очень сочные и хрустящие :)
Ингредиенты: - Кефир - 1 стак. - Соль - 0,5 ч. л. - Сахар - 0,5 ч. л. - Сода - 0,5 ч. л. - Сыр твердый (тертый) - 1 стак. - Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) - 1 стак. - Мука - 2 стак.
Приготовление:
1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. 2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать. 3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать. 4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита :)
Мясо нарежьте (по желанию, я кубиками делала). Чернослив предв-но замочите в воде, затем порежьте его. Морковь натрите на крупной терке. Всё смешайте, добавьте кукурузу,оливки. Посолите и заправьте майонезом.
Салат "Кучеряшка" Ингредиенты: Свекла - 1 шт. Куриная грудка - 400 г. Сыр "Российский" - 100 г. Грецкие орехи - 100 г. Майонез - 300 г. Салатные листья - пучок. Соль - по вкусу.
Способ приготовления:
Куриную грудку сварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками. Свеклу сварить, остудить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Сыр натереть на мелкой терке. Орехи измельчить. Салат выложить на салатные листья слоями: свёкла, грецкие орехи, куриное мясо, сыр. Каждый слой, кроме верхнего, промазать майонезом. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами. Источник: ВКонтакте: Приятного аппетита
Отправлено: 25.12.15 10:27. Заголовок: САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АН..
цитата:
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ Ингредиенты:
- Филе куриной грудки 1 шт. - Шампиньоны 300 г - Кукуруза консервированная 1 банка - Сыр200 г - Лук репчатый1 головка - Чеснок2 зубчика - Ананас консервированный1 банка - Майонезпо вкусу
Приготовление:
1. Обжарить грибы с луком с добавить немного соли. Старайтесь не резать грибы слишком мелко. 2. Отварить куриную грудку без кожи, нарезать кусочками и добавить к ней консервированную кукурузу. 3. Сыр также нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Добавить к курице с кукурузой. 4. Смешать все ингредиенты с консервированным ананасом и заправить салат майонезом с чесноком.
ТОП-10 ВКУСНЕЙШИХ НАЧИНОК ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК 1.Творожный сыр с зеленью На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)
2. Яичный паштет Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.
3. Икра В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.
4. С креветками Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.
5. Копченая рыба Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)
6. Твердый сыр и консервированные ананасы На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.
7. С голубым сыром На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.
8. Со слабосоленой семгой На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.
9. С ветчиной и грушей Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.
10. С курицей Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза. Источник: ВКонтакте: Кулинария
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 отварное филе курицы ● 1 отваренный в мундире картофель ● 1 плавленый сырок ● шампиньоны ● консервированная кукуруза ● 2 вареных яйца ● 1 красный перец ● 1 отварная морковь ● 5 ст. л. сока красной капусты ● Зелень ● Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: На мелкой терке натрите белки. Залейте их соком капусты и оставьте, пока белки не станут синими. Измельчите в блендере перец, добавьте оливковое масло и специи по вкусу.Натрите на терке картофель. Мелко нарежьте грибы и поджарьте на масле. Мелко нарежьте курицу. Выложите картофель на плоское блюдо, придав ему форму елочных игрушек. Смажьте майонезом. Сверху положите курицу, жареные грибы, снова смажьте майонезом. Выложите кукурузу, плавленый сыр, смажьте майонезом. Украсьте салат натертыми белками, желтками, морковью, красным перцем. Рисунки на игрушках сделайте при помощи майонеза.
7) Салат «Новогодний шар»
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 100 г твердого сыра ● 2-3 ст. л. мягкого плавленого сыра ● 1 авокадо ● 100 г соленой форели ● 2 яичных белка ● Морская капуста или зелень укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Форель и авокадо мелко нарежьте. Натрите на терке сыр и белок одного яйца. Добавьте плавленый сыр, перемешайте. Солить салат не надо.Выложите салат на тарелку в виде двух шаров. Сверху покройте один шарик натертым белком, другой - тонкими ломтиками рыбы. Вырежьте звездочки или же просто кружочки из твердого сыра и форели, украсьте ими салат.Веточку елки выложите из укропа или же морской капусты. Снежинки нарисуйте из кетчупа и майонеза.
8) Салат «Варежка Деда Мороза» с красной рыбой
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 100 г отварного риса ● 1 банка красной икры ● 400 г слабосоленой семги ● 1 авокадо ● Сок 1 лимона ● 3 крупных кальмара ● 300 г крупных креветок ● Майонез ● 1-2 яйца для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выкладывайте салат слоями на блюдо, формируя из него варежку. 1 слой: смешанный с красной икрой и 2 ст. л. майонеза рис. 2 слой: нарезанная мелкими кусочками семга. 3 слой: нарезанный авокадо и политый лимонным соком. 4 слой: отваренные и мелко нарезанные кальмары и креветки, смешанные с 2-3 ст. л. майонеза. 5 слой: нарезанная тонкими ломтиками семга. Натрите белок и выложите его на основание варежки. Майонезом нарисуйте на салате узор в виде снежинок. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.
♦ИНГРЕДИЕНТЫ: Форель малосольная(или семга) 200 г Яйца отваренные 3 шт Апельсин некрупный 1 шт Оливки без косточек 30 г Сыр - 40 г, Майонез Соль Свежемолотый перец
Для украшения Красная икра - 1-2 столовых ложки, Оливки
♦РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Сперва подготавливаем все ингредиенты. Яйца: Отделить белки от желтков. Желтки порубить ножом. Белки натереть на мелкой терке. Форель: Нарезать небольшими квадратиками. Апельсин: Вымыть, срезать кожуру и очистить от волокон. Дольки апельсина очистить от "перегородок" , мякоть нарезать кубиками. Сыр: Натереть на мелкой терке Оливки : Нарезать соломкой. 2) Теперь собираем салат слоями в такой последовательности : 1 слой - половина белков + майонез + немного соли и перца 2 слой - желтки + немного майонеза + немного соли и перца 3 слой - половина форели 4 слой - оливки 5 слой - оставшаяся форель 6 слой - сыр +майонез 7 слой - апельсин 8 слой - оставшиеся белки + майонез + немного соли и перца 3) Салат украсить сверху красной икрой и оливками .
2.♥САЛАТ "ХРИЗАНТЕМЫ"♥
♦ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка копченная - 350 г. Шампиньоны свежие - 400 г. 2 луковицы Корейская морковь - 200 г. Чернослив - 80 г. Яйца - 4 шт. Масло оливковое - 2-3 ст.л. Майонез - 300 г. Соль - по вкусу. Для украшения: Корейская морковь - 50 г. Свекла - 1 шт. Яблоко зеленое - 1 шт.
♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу отделить от костей и мелко нарезать. Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на оливковом масле. Яйца отварить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки мелко нарезать. Желтки натереть на средней терке. Чернослив мелко нарезать. Всё соединить, кроме желтков и заправить майонезом. Затем посыпать яичными желтками. Украшение: корейская морковь, тёртые на терке для корейской морковки свекла и яблоко.
♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить яйца, остудить, почистить. Разделить на белки и желтки. Желтки натереть на мелкой терке . В отдельную миску натираем морковь на крупной терке. Нашинковать мелко зелень и переложить в другую чистую миску. Все три миски отставить сторону. Они пригодятся нам позже. В миске большего размера смешать отваренный и уже остывший рис и предварительно промятую вилкой рыбу. Тщательно все смешать. Натереть яичные белки на мелкой терке и добавить в салат. Заправить салат майонезом. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем. Из получившейся салатной массы сформировать небольшие шарики. Делим их на три части. Одну часть обваливать в тертом яичном желтке. Вторую часть - в моркови. Третью - в зелени. Обратите внимание на то, что каждая последующая часть должна быть больше по количеству шариков. Разложить на праздничном блюде шарики таким образом: наименьшее количество салатных шаров кладется в середину. Морковные шары – это второй круг. Шары, покрытые мелко нарезанной зеленью сформируют третий круг.
4.ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ «СЕРДЦЕ МОРЯ»
ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г креветок чищеных 200 г сыра 1 банка ананасов консервированных 3 яйца 1 лимон 100 г красной икры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Название этого салата говорит само за себя, его нежный вкус растопит сердца самых капризных гурманов. И станет настоящим комплиментом для Вас. Для приготовления салата: отвариваем яйца (охладить) и натираем сыр на крупной терке, с ананасов сливаем жидкость и нарезаем маленькими кубиками. Отвариваем креветки в кипящей подсоленной воде (после закипания в течение 1-2 минут). Сыр натираем на мелкой терке. В формочку укладываем слоями: 1 слой — белок на мелкой терке, делаем сеточку из майонеза. Из креветок выбираем ровненькие, подходящие для сердечек. Остальные нарезаем. Укладываем следующим слоем на белок, креветки. Сверху делаем сеточку из майонеза. На креветки укладываем ананасы, делаем сеточку из майонеза. На ананас укладываем желток. Майонеза уже не надо. Перемешиваем натертый на терке сыр с майонезом и заполняем форму до краев. Переворачиваем формочки на блюдо и снимаем. Из отложенных креветок делаем сердечко и заполняем его красной икрой. Икринки можно выложить по кругу. Украшаем наш салат розочкой из лимончика, петрушкой и креветками.
5.ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ «МОРСКАЯ ЖЕМЧУЖИНА»
ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г кальмаров 240 г крабовых палочек 60 г красной икры 4 яйца майонез соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кальмары положить в кипящую воду и кипятить ровно 3 минуты. Остудить. Кальмары мелко нарезать соломкой. Крабовые палочки мелко нарезать. Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке. Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру. Немного посолить. Заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо (или маленькое куриное)), оно будет символизировать жемчужину.
♦ИНГРЕДИЕНТЫ: Форель малосольная(или семга) 200 г Яйца отваренные 3 шт Апельсин некрупный 1 шт Оливки без косточек 30 г Сыр - 40 г, Майонез Соль Свежемолотый перец
Для украшения Красная икра - 1-2 столовых ложки, Оливки
♦РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1) Сперва подготавливаем все ингредиенты. Яйца: Отделить белки от желтков. Желтки порубить ножом. Белки натереть на мелкой терке. Форель: Нарезать небольшими квадратиками. Апельсин: Вымыть, срезать кожуру и очистить от волокон. Дольки апельсина очистить от "перегородок" , мякоть нарезать кубиками. Сыр: Натереть на мелкой терке Оливки : Нарезать соломкой. 2) Теперь собираем салат слоями в такой последовательности : 1 слой - половина белков + майонез + немного соли и перца 2 слой - желтки + немного майонеза + немного соли и перца 3 слой - половина форели 4 слой - оливки 5 слой - оставшаяся форель 6 слой - сыр +майонез 7 слой - апельсин 8 слой - оставшиеся белки + майонез + немного соли и перца 3) Салат украсить сверху красной икрой и оливками .
2.♥САЛАТ "ХРИЗАНТЕМЫ"♥
♦ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриная грудка копченная - 350 г. Шампиньоны свежие - 400 г. 2 луковицы Корейская морковь - 200 г. Чернослив - 80 г. Яйца - 4 шт. Масло оливковое - 2-3 ст.л. Майонез - 300 г. Соль - по вкусу. Для украшения: Корейская морковь - 50 г. Свекла - 1 шт. Яблоко зеленое - 1 шт.
♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу отделить от костей и мелко нарезать. Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на оливковом масле. Яйца отварить и очистить. Белки отделить от желтков. Белки мелко нарезать. Желтки натереть на средней терке. Чернослив мелко нарезать. Всё соединить, кроме желтков и заправить майонезом. Затем посыпать яичными желтками. Украшение: корейская морковь, тёртые на терке для корейской морковки свекла и яблоко.
♦ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить яйца, остудить, почистить. Разделить на белки и желтки. Желтки натереть на мелкой терке . В отдельную миску натираем морковь на крупной терке. Нашинковать мелко зелень и переложить в другую чистую миску. Все три миски отставить сторону. Они пригодятся нам позже. В миске большего размера смешать отваренный и уже остывший рис и предварительно промятую вилкой рыбу. Тщательно все смешать. Натереть яичные белки на мелкой терке и добавить в салат. Заправить салат майонезом. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем. Из получившейся салатной массы сформировать небольшие шарики. Делим их на три части. Одну часть обваливать в тертом яичном желтке. Вторую часть - в моркови. Третью - в зелени. Обратите внимание на то, что каждая последующая часть должна быть больше по количеству шариков. Разложить на праздничном блюде шарики таким образом: наименьшее количество салатных шаров кладется в середину. Морковные шары – это второй круг. Шары, покрытые мелко нарезанной зеленью сформируют третий круг.
4.ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ «СЕРДЦЕ МОРЯ»
ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г креветок чищеных 200 г сыра 1 банка ананасов консервированных 3 яйца 1 лимон 100 г красной икры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Название этого салата говорит само за себя, его нежный вкус растопит сердца самых капризных гурманов. И станет настоящим комплиментом для Вас. Для приготовления салата: отвариваем яйца (охладить) и натираем сыр на крупной терке, с ананасов сливаем жидкость и нарезаем маленькими кубиками. Отвариваем креветки в кипящей подсоленной воде (после закипания в течение 1-2 минут). Сыр натираем на мелкой терке. В формочку укладываем слоями: 1 слой — белок на мелкой терке, делаем сеточку из майонеза. Из креветок выбираем ровненькие, подходящие для сердечек. Остальные нарезаем. Укладываем следующим слоем на белок, креветки. Сверху делаем сеточку из майонеза. На креветки укладываем ананасы, делаем сеточку из майонеза. На ананас укладываем желток. Майонеза уже не надо. Перемешиваем натертый на терке сыр с майонезом и заполняем форму до краев. Переворачиваем формочки на блюдо и снимаем. Из отложенных креветок делаем сердечко и заполняем его красной икрой. Икринки можно выложить по кругу. Украшаем наш салат розочкой из лимончика, петрушкой и креветками.
5.ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ «МОРСКАЯ ЖЕМЧУЖИНА»
ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г кальмаров 240 г крабовых палочек 60 г красной икры 4 яйца майонез соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кальмары положить в кипящую воду и кипятить ровно 3 минуты. Остудить. Кальмары мелко нарезать соломкой. Крабовые палочки мелко нарезать. Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке. Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру. Немного посолить. Заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо (или маленькое куриное)), оно будет символизировать жемчужину.
Отправлено: 30.12.15 05:45. Заголовок: Салат с семгой http:..
Салат с семгой Ингредиенты для приготовления: Соленая семга — 400 грамм. Твердый сыр — 200 грамм. Отварной картофель — 3 штуки. Вареные яйца — 3 штуки. Яблоки — 3 штуки. Лук — 3 луковицы, масло растительное для обжарки лука. Майонез — 300 грамм. Красная икра для украшения салата — 150 грамм. Листья салата — для украшения.
Салат с семгой – приготовление: 1. Натираем на крупной терке отварной картофель. 2. Яйца разделяем на белки и желтки и тоже натираем на терку отдельно белки от желтков. 3. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета. 4. Семгу нарежем небольшими кусочками — квадратиками. 5. Сыр и яблоки тоже натрем на терку. 6. Когда все продукты подготовлены, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза: 1-й слой — семга и обжаренный лук — смазываем майонезом. 2-й слой — картофель — смазываем майонезом. 3-й слой — яблоки — смазать слой майонезом. 4-й слой — сыр — смазать майонезом. 5-й слой — белок — смазываем майонезом. 6-й слой – желтки и немножко сыра — смазать майонезом.
Когда салат собран, даем пропитаться перед подачей на стол, в течение 3-х часов, а еще лучше накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки. Перед подачей на стол украшаем блюдо красной икрой и листьями салата. ====================================== 💜 Салат из курицы с сыром Ингредиенты : 1. Куриный копченый окорочок — 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки 2. Куриное яйцо – 2 шт. 3. Кукуруза сладкая консервированная – 150 гр. 4. Твердый сыр – 130 гр. 5. Майонез 50% — 200 гр. 6. Томаты средней величины – 2 шт. 7. Чеснок – 2 зубка 8. Зелень: укроп – 2 веточки 9. Специи: соль и черный молотый перец – по одной щепотке
• Из окорочка удалим шкуру, косточки, хрящи и нарежем кубиками. И разместим первым слоем в салатнице или креманке куриные кубики. Салатницы желательно использовать прозрачные. • Измельчаем чеснок в произвольной форме ножом. Смазать первый слой майонезом и посыпать чесноком. • Второй слой у нас будет из консервированной кукурузы. Смазать майонезом. Смотрите, как наш салат из курицы с сыром красиво преображается на глазах. • Третий слой для салата из курицы с сыром будет из кубиков томата. Предварительно нужно нарезать на небольшие кубики помидоры. Смазать майонезом. Перчим, солим. • Отваренные яйца измельчаем в произвольной форме и размещаем на слой из томатов. Из натертого сыра делаем слой с сыром в виде красивой шапочки для нашего салата «Восторг» из курицы с сыром.
Смотрите, какой вкусный и красивый салат из курицы с сыром у нас получился! Через 20 минут салат можно подавать на стол.
●креветки ●кукуруза 1б. ●листья салата ●авокадо 2шт ●болгарский перец-2шт ●огурец свежий-2шт ●заправить майонезам ●лимон для авокадо что бы не почернел. ●для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез, Приготовление:
Авокадо почистить, сбрызнуть лимоном, порезать. Добавить кукурузу. Листья салата порвать.(айсберг 2шт, или ассорти, китайский). Болгарский перец и свежий огурец порезать. Перед подачей заправить майонезом ( если останется, заправлять майонезом только перед подачей). для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез. ====================================== 💜 Салат *Изумрудная россыпь*
Ингредиенты:
●Куриное мясо - 400 г. ●Лук репчатый - 1 шт. ●Сыр - 100 г. ●Помидоры - 2 шт. ●Яйца - 4 шт. ●Киви - 3 шт. ●Майонез - 300 г. ●Соль, перец - по вкусу. Приготовление:
Шаг 1 Куриное мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать маленькими кусочками. Шаг 2 Лук мелко порезать. Шаг 3 Сыр натереть на крупной терке. Шаг 4 Помидоры нарезать мелкими кубиками. Шаг 5 Яйца отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Шаг 6 Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками. Шаг 7 Салат выложить слоями: куриное мясо, лук, смазать майонез, затем сыр, свежие помидоры, лук, смазать майонезом, яйца, майонез. Сверху выложить киви. Приятного аппетита! ====================================== ⏰ Салат "Часики"
Ингредиенты: картофель - 5 шт, морковь - 2 шт, яблоко - 1 шт, яйца - 6 шт, соленые огурцы - 2 шт, репчатый лук - 1 шт, зеленый горошек - 250 гр, красный болгарский перец - 1 шт, майонез, соль. http://dg55.mycdn.me/image?t=0&bid=665838671754&id=665838671754&plc=WEB&tkn=*NZewhTYyEXcNA6aN9cbZ800CDfs Готовим: Отвариваем картофель и морковь в небольшом количестве подсоленной воды, остужаем и очищаем от кожуры. Соленые огурцы нарезаем кубиками. Следом так же нарезаем морковь и картофель. Выкладываем все нарезанные овощи в салатник и добавляем зеленый горошек. Яблоко очищаем от кожуры, убираем сердцевину и натираем на крупной терке. Добавляем в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переворачиваем салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку. Варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Разрезаем каждое яйцо вдоль на две половинки и вынимаем желтки. Натираем желтки на мелкой терке. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки. Из красного перца вырезаем стрелки наших часов: большую - часовую и длинную тонкую - минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея, и выкладываем на белки римские цифры из перца. Стрелки на часах выкладываем таким образом, чтобы было без пяти двенадцать. Приятного аппетита! ====================================== 💜 Салат "Арбузная долька" Ингредиенты: 300 - 400 г куриной грудки 300 г шампиньонов 1 - 2 головки репчатого лука 2 -3 яйца 2 - 3 помидора 1 пучок зелёного лука маслины Приготовление: 1. Куриную грудку отварить – мелко порезать. 2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла. 3. Яйца отварить, порезать кубиками. 4. Выложить слоями: куриная грудка - сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана. 5. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины. Салат готов. Приятного аппетита! ====================================== 💜 НОВОГОДНИЙ САЛАТ ОВЕЧКА
Ингредиенты: • 300 гр. мяса (говядина, свинина), можно куриную грудку • 500 гр. цветной капусты • 3 ст. ложка консервированной кукурузы • майонез • соль, перец черный молотый • петрушка пучок • Маслины(200гр) • Красный перец или помидорка (для украшения) • Яйца вареные (2 шт) для кислоты, остроты в этот салат можно добавить соленый огурец 1 шт.
Поставим варить мясо в подсоленной воде. Пока мясо варится, помоем цветную капусту и разберем соцветия, и тоже поставим варить в подсоленной воде (варить 7-10 мин). Если варить целый крупный кочан, то соцветия могут перевариться. Поставить варить яйца. В глубокую миску выложить кукурузу, вареное мясо, порезанное квадратиками Яйца порезать квадратиками и добавить в миску, оставить немного белка и желтка для украшения К ним присоединить порезанные маслины, 15 шт оставить для украшения салата Мелко порезанную петрушку, желательно большой пучок, посолить , поперчить, заправить майонезом и все хорошенько перемешать.
Для салата возьмем широкое блюда или тарелку. Выложить салат формой похожей на овцу , если у вас не получается , нарисуйте овцу на пленке, вырежьте и положите на блюдо, сверху выложите ваш салат, приплюснув руками к тарелке 10 шт. маслин измельчить в миксере или блендером, если нет, мелко, мелко порезать. Использовать только верхнюю часть соцветий с коротким стебельком Теперь самое интересное, укладываем соцветие цветной капусты, мордочку покрываем мелко измельченными маслинами. Маслину разрезаем на 1\3, в большую часть протыкаем зубочисткой Вставляем ушко, прикрыв зубочистку, не большим соцветием Половинки маслин смазываем майонезом и выкладываем ноги Глаз вырезала из белка яйца, на овал положила кружок маслинки, а сверху кунжутное семечко смазанное майонезом(если нет кунжута. положите кусочек белка). Ноздри из тонкой полоски маслин,а внизу из маленького кусочка соцветия капусты прикрепила ротик, а сзади хвостик. Украсила салатик ромашкой из яиц, и божьей коровкой из красного сладкого перца, и конечно зеленью. (планировала 3 не большие ромашки и божьи коровки, не хватило времени) А вообще, украсить блюдо, можно на Ваше усмотрения. Перед подачей на праздничный стол, покройте цветную капусту не большим слоем майонеза. ====================================== 💜 Салат "Царский"
Данный салат будет украшением вашего стола. Все продукты выкладываются слоями, а каждый слой промазывается майонезом.
1. Отварные креветки. 2. Вареные яйца, перетертые на терке. 3. Малосольная семга кусочками. 4. Помидор без семян и сока, порезанный кубиками 5. Твердый сыр на терке.
Сверху сделать сеточку из майонеза. В каждую ячейку положить по ложке красной икры. По краю можно присыпать зеленью или украсить креветками.
Слабонервным смотреть не рекомендуется! Но, в преддверии 23 февраля весьма актуально! ЗАКУСКА ДЛЯ НАСТОЯЩИХ МУЖЧИН
Желе, сухая смесь100 г Желатин пищевой20 г Вода200 г Водка200 г Сливки пастеризованные 20,0% жирности150 г Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 4 г; жиры - 4 г; углеводы - 14 г; калорийность - 184 кКал. Рецепт создан в приложении Мой здоровый рацион
Способ приготовления
Подготовка формочек для заливки. Возьмите высокий пивной стакан, или высокий мерный стакан, или вазу для цветов. вставьте пучок трубочек - изгибом вниз. Пучок перевяжите резинкой для денег или свяжите веревочкой, если резинки для денег в этом месяце уже закончились.
Приготовьте смесь для заливки. Желатин нагрейте помешивайте до тех пор, пока он полностью растворится. Не кипятить. Затем влейте водку. Добавьте взбитые сливки и перемешайте. Добавьте пищевой краситель, чтобы получить красно-фиолетовый цвет.
Аккуратно влейте желатиновую смесь в пучок соломинок. Не волнуйтесь, если будет вытекать снизу из соломинок. Они все равно наполнятся желе.
Охладите соломинки с желе в холодильнике в течение 10-12 часов. Когда достанете из холодильника, оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Аккуратно вытащите каждого червяка из соломинки. Сложите их в охлажденный миску, чтоб они не подтаяли.
Для большего драматизма можно декорировать кусочками куклы Барби. Возьмите ненужную куклу Барби, отделите от неё небольшие части тела. Наример, кисть руки или стопу. Или другую часть тела, которую сочтете подходящей.
Для большей натуральности червячков можно присыпать молотым печеньем Орео. Перед тем как смолоть печенье, начинку из печенья можно выесть.
Если у вас дома все еще нет блендера, то можно печенье ссыпать в пакет, завязать пакет и прокатать скалкой. Если у вас дома нет скалки - возьмите вместо скалки бутылку. Бутылка-то дома точно есть. Молотое печенье выглядит очень реалистично.
В том случае, если не хотите тратиться на дорогую сервировку. Отлично подойдет пустая ненужная консервная банка из-под чего угодно. Просто оборвите этикетку как попало. Ну, и вымойте её, как надо. Или не мойте. В зависимости от того, какие цели вы преследуете. Так же можно не вытряхивать из банки остатки зеленого горошка, или кукурузы, или тушенки.
Сервировка в консервной банке может напомнить мужчинам детство. Те времена, когда они были маленькими мальчиками, и ходили на рыбалку с отцом.
Если вы хотите угостить несколько человек, а червячков вы приготовили не так уж и много, то можно испечь шоколадные кексы и украсить их червяками.
Возьмите любой рецепт шоколадного кекса и приготовьте порционные кексы. Верх кекса посыпьте раскрошенным кексом или раскрошеным печеньем Орео. Украсьте червяком.
п.с. Можно, конечно накопать натуральных живых червяков, но еще холодно и земля мёрзлая. "мопед" не мой
Отправлено: 20.02.16 20:34. Заголовок: Южный Ветер В виде ..
Южный Ветер В виде червяков не делала, а так постоянно делаю домашний мармелад. 10 грамм желатина, 100 мл воды, 50 грамм меда или сироп шиповника. Получается как жевательный мармелад, но чуть менее сладко. Мы давно перешли только на домашние сладости.
творог обезжиренный 600 г Сметана 15,0% жирности 300 г сахар 5 ст.ложек Желатин пищевой 40 г Ванильный экстракт 5 г Молоко пастеризованное 3,2% жирности 250 г Кофе растворимый 25 г
Способ приготовления
Приготовление:
1. К творогу добавить сметану и сахар (пробуйте по вкусу, я делаю не очень сладко) 2. Творожную массу взбить блендером.
3. Желатин залить 250 мл молока и дать время набухнуть. 5. Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить). 6. Влить в творожную смесь и хорошо перемешать. 7. Массу разделить пополам.. В одну половину массы добавить кофе и какао,мешать на медленном огне до растворения. Выкладываем в форму поочерёдно,то белую,то кофейную массы.Ставим в холодильник до застывания.Приятного аппетита!!!
Отправлено: 27.02.16 14:20. Заголовок: Это конечно не сладо..
Это конечно не сладости, но неплохой вариант, если надоела гречка
гречаники Ингредиенты
Куриная грудка (филе) 500 г Яйцо куриное 100 г Лук репчатый 150 г Соус томатный 200 г Масло подсолнечное 50 г Соль поваренная пищевая 5 г Гречневая каша рассыпчатая 300 г Пшеничная мука, 50 г
Способ приготовления
Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. 2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. 3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. 4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. 5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки . 6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1. 8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.
Южный Ветер а как пользоваться другим ресурсом? У меня этот выскакивает, если мужика в пиджаке нажать
Отправлено: 01.03.16 00:24. Заголовок: Финики 500 г Миндаль..
Трюфели из фиников
Финики 500 г Миндаль 150 г Какао-порошок 40 г
Способ приготовления
Заливаем финики кипятком на 30-60 минут, перемалываем миндаль до нужной лично вам структуры. После настаивания финики измельчить в блендере до гладкого, однородного состояния. Смешиваем финиковую пасту, какао и молотый миндаль. Обваливаем в какао, оставляем в холодильнике на полчаса. И готово! Можно поэкспериментировать с обсыпкой и начинкой, попробовать другие орешки, обвалять в маке или кунжуте.
Отправлено: 01.03.16 10:25. Заголовок: Очень вкусная имитац..
Очень вкусная имитация конфеток "Raffaelo"
Ингредиенты на 30 шт
200 г творога нежирного 5% жирности 1 ст.л. меда или больше по вкусу 200 г кокосовой стружки 30 шт миндаля
Творог протереть, все тщательно перемешать, сделать шарики величиной с чайную ложку, положить в середину жареный миндальный орех и обвалять в кокосовой стружке. Поставить в холодильник минимум на 1 час. И на шарики, и на обваливание уходит примерно 200 г кокосовой стружки. Чтобы шкурка у миндаля хорошо снялась, залейте его кипятком и дайте немного постоять, и шкурка отойдет очень легко.
Яичница в помидоре Ингредиенты (на 2 порции): Помидоры 2 штуки Яйцо куриное 1 штука+1 белок Сыр натертый 2 ст.л. Зелень 2 столовые ложки Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Приготовление: 1. Помидоры вымыть, срезать с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки вынуть середину. 2. Яйца взбить с натертым на мелкой терке сыром, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить, поперчить. 3. В помидоры влить подготовленную смесь, прикрыть «крышечками» (верхушками помидоров) и запечь на максимальной мощности СВЧ-печи в течение 3 минут.
Ингредиенты: -1 банка сгущенного молока -4 яйца -половина чайной ложки соды, погашенной уксусом -приблизительно 500 г муки -растительное масло для жарки -сахарная пудра для посыпки по вкусу Приготовление: Смешать яйца со сгущенным молоком, добавить гашенную уксусом соду и муку, перемешать, замесить не очень крутое тесто. Скатать полученное тесто колбаской, нарезать небольшими кусочками и каждый скатать в шарик. Жарить подготовленные шарики на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выкладывать готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Затем пончики обвалять в сахарной пудре по вкусу и подать на стол.
Увлекаюсь приготовлением пищи с самых юных лет! За это время изучила массу рецептов и расширила свои кулинарные навыки, начиная от приготовления домашней пищи, заканчивая пробами приготовления ресторанных блюд. Тем не менее, все время ищу новые рецепты, чтобы расширять горизонты своих возможностей (думаю, энтузиасты поймут :)) Таким образом недавно нашла великолепный сайт пошаговый рецепт посмотреть можно тут на котором обнаружила массу интересных рецептов с фото! Очень понравились низкокалорийные рецепты, а также рецепты заморской и азиатской кухни.
ОСТРАЯ СЫРНАЯ ЗАКУСКА «МАНДАРИНКИ» Скоро Новый год, сохраните, чтобы не потерять! Ингредиенты: ● твердый сыр - 150 гр. ● плавленый сыр - 100 гр. ● яйца вареные - 2 шт. ● морковь средняя - 2 шт. ● чеснок - 4-5 зубчиков ● соль ● майонез Сыр и яйца натереть на тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Морковь отварить и натереть на мелкой тёрке. В подходящую ёмкость кладем два вида сыра, яйца, чеснок, солим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. Влажными руками формируем импровизированные мандаринки. В середине делаем небольшое углубление как у настоящих и отправляем в морозильник минут на 15, чтобы они схватились и было легче с ними работать дальше. Теперь смазываем руку в подсолнечном масле, либо в воде. Делаем блинчик из вареной моркови и обтягиваем нашу заготовочку морковкой. Мандаринки получаются совсем как настоящие.
Отправлено: 09.12.17 15:52. Заголовок: 1. Салат с копчёной ..
1. Салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами Ингредиенты:
● копчёная курица – 400 г ● чернослив – 100-150 г ● грецкие орехи – 100 г ● морковь – 2 шт. ● картофель – 4 шт. ● яйца – 4 шт. ● сыр (твёрдый) – 300 г ● шампиньоны – 250 г ● 1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов ● соль ● майонез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана
Для украшения:
● половина свежего огурца ● 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов ● веточка петрушки ● 1 ягода клюквы
Приготовление:
1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкой тёрке. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать маленькими кубиками. 2. Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить. 3. Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухой, предварительно залить его кипятком на 5-10 минут). Сыр натереть на мелкой тёрке, копчёную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить. Салат выкладывать на блюдо слоями: 1. Морковь, немного посолить, смазать майонезом (или сметаной) 2. Половина сыра 3. Половина натёртых яиц (2 шт.) 4. Половина картофеля, немного посолить, смазать майонезом 5. Половина грецких орехов 6. Чернослив 7. Копчёная курица, майонез 8. Обжаренные шампиньоны 9. Оставшиеся грецкие орехи 10. Оставшийся картофель, немного посолить, смазать майонезом 11. 2 яйца 12. Оставшийся сыр Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкой из огурца, измельченными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодой клюквы. Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.
2. Салат "С любовью"
Ингредиенты и приготовление:
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом. ● 1-крабовое мясо нарезать мелко. ● 2-петрушка,мелко порезать, ● 3-белок на терке, ● 4-кальмары отварные, ● 5-желток на терке, ● 6-икра.
Салат украсить креветками
3. Салат «Красная шапочка» Ингредиенты и приготовление:
● лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком) ● картофель (кубиками) ● куриная грудка (желательно копченую или гриль) ● грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере) ● морковь (вареная, порезать кубиками) ● яйцо (размять или потереть на крупной терке) ● сыр
Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем. Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.
Приготовление: 1. Морковь и картофель отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую. 2. Салат выкладывается слоями. Каждый слой немного промазать майонезом: 1-й слой: картофель, потереть на крупной терке; 2-й слой: печень трески без масла, размять вилкой (этот слой майонезом не промазывать); 3-й слой: лук мелко порезать; 4-й слой: морковь, потереть на крупной терке; 5-й слой: чернослив порезать соломкой; 6-й слой: белок яйца, потереть на крупной терке; 7-й слой: раскрошить желток яйца 3. Украсить зеленью. 4. До подачи салат убрать в холодильник на 3 часа.
5. Суши-торт «З икринки»
Ингредиенты:
● 1 ст. риса для суши ● 2 стакана воды ● 2 ст.л. рисового уксуса ● 1 ч.л. сахара ● 1 ч.л. соли ● 3 яйца ● 200 г готовых очищенных креветок ● 150 г свежей или слабосоленой семги ● 1 спелый авокадо ● 4 ст.л. майонеза ● 4 листа нори ● 1 ч.л. кунжута ● соевый соус ● имбирь ● листики петрушки для украшения ● по 70 грамм икры трех видов Приготовление:
Рис для суши отвариваем согласно инструкции на упаковке. В стакане размешиваем уксус, сахар и соль, вливаем полученную смесь в рис и деревянной лопаткой режущими движениями перемешиваем. Оставляем остывать. Авокадо очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Креветок очищаем. Семгу нарезаем тонкими ломтиками. Если рыбка свежая, то солим, сахарим, перчим слегка и перемешиваем. Яйца взбиваем, солим, перчим и жарим тонкие яичные блинчики, которые впоследствии нарезаем тоненькой соломкой. Если любите поострее, то 4 ст.л. майонеза можно смешать с 1ч.л. васаби. Из листов нори вырезаем круги по форме, в которой будем укладывать суши-торт. Остывший рис делим на 4 равные части.
Разъемную форму для торта (18 см) смазываем подсолнечным маслом без запаха, выкладываем послойно: креветки, рис, майонез (промазываем), нори, авокадо, рис, майонез, нори, семга, рис, майонез, нори, яичный блинчик, рис, майонез, нори. Все как следует прижимать во время укладывания и когда будет уложен последний слой, накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на час. Перевернуть на блюдо, снять бортики, снять дно формы, выложить икру, листочки петрушки, по кругу выложить нори, посыпать кунжутом.Когда кусочек торта уже на тарелочке – полить соевым соусом.
1. Салат «Шляпка» Дни рождения дорогих мам и восьмое марта. Советую попробовать. Куриная грудка и шампиньоны — прекрасное сочетание. Описание приготовления: Приготовление салата «Шляпка» займёт у вас не больше сорока минут. 1. Сначала помойте куриную грудку и поставьте её вариться до полной готовности в подсоленной воде. Это около 20-30 минут. 2. Рядом поставьте кастрюлю и отварите яйца вкрутую. 3. Варёные яйца остудите под струёй холодной воды. 4. Готовую варёную куриную грудку разделите на маленькие части. Можете нарезать, можете нарвать. 5. Отделите желтки от белков. Желтки натрите на мелкой тёрке, белки — на крупной. 6. Репчатый лук почистите и измельчите. 7. Шампиньоны помойте и порежьте мелко. 8. Потушите до готовности репчатый лук и шампиньоны. 9. Теперь будем выкладывать салат «Шляпка» слоями. Сначала нижнюю часть «Шляпки», затем верхнюю. Не выкладывайте все ингредиенты сразу. Первый слой — белки, второй — курица, смажьте майонезом курицу, третий — грибы с луком, четвёртый — сыр, и снова смажьте майонезом. Затем повторите все слои так же, чтобы получился верх шляпки. 10. Посыпьте верх шляпки желтками. Вот и готов наш салат «Шляпка». Украсьте его оливками. А бантик сделайте из сырой моркови. 2. Caлaт «Aнaнac» Ингpедиенты:
4. Салат «Тоска» Салат «Тоска». Очень вкусный салат с шампиньонами и курицей, прекрасно дополнит ваше праздничное меню. Название салат получил от популярной итальянской оперы-«Тоска»-Джакомо Пуччини. Ингредиенты: 1. Вареная куриная грудка 2. Два крупных твердых помидора 3. Сыр Российский тертый двести грамм 4. Одна молодая луковица 5. Свежие шампиньоны двести грамм 6. Майонез, соль по вкусу, оливковое масло для жарки Мелко покрошить лук, шампиньоны и обжарить на оливковом масле.Курицу порезать на небольшие кусочки. Помидоры порезать на тонкие кольца.Укладываем ингредиенты на блюдо слоями: курица — майонез, грибы с луком — майонез, помидоры — майонез, и обильно посыпать сыром. Дать настояться салату в холодильнике два часа
5. Салат Гнездо глухаря Салат Гнездо глухаря — красиво и вкусно!Этот салат выглядит очень празднично и к тому же он он очень вкусный. Порадуйте гостей и поразите их своими кулинарными талантами — приготовьте салат Гнездо глухаря. Ингредиенты для салата Гнездо глухаря: — 200 граммов куриного мяса; — 3 средние моркови; — 1 большая картофелина; — 1 головка репчатого лука; — 2 яйца; — свежая зелень петрушки и укропа; — соль по вкусу; — черный молотый перец; — растительное масло; — майонез. Приготовление: Отварите куриное мясо в подсоленной по вкусу воде до готовности. Остудите и порвите на волокна (или нарежьте острым ножом соломкой). Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и пожарить на растительном масле до готовности. Обязательно посолите. Почистите картофель и также нарежьте соломкой и пожарьте до готовности. Головку репчатого лука нарежьте мелкими полукольцами и обжарьте, не забыв посолить. Сварите вкрутую яйца. Отделите белок от желтка. Белок нарежьте мелкой соломкой. Смешайте куриное мясо, морковь, картофель, репчатый лук и яйца. Заправьте майонезом, поперчите по вкусу. И хорошенько перемешайте. Теперь возьмите оставшиеся вареные желтки, разомните их вилкой. Парочку желтков оставьте — для натирания (в конце). Добавьте мелко порубленную зелень укропа, майонез, соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешайте. Возьмите плоскую тарелку и по краям положите веточки свежей зелени петрушки (можно использовать и листья зеленого салата). Сверху выложите приготовленный салат и в центре сделайте небольшое углубление. Теперь возьмите чайной ложкой смесь из желтка, руками сформируйте шарики, обваляйте в натертых (мы оставляли пару) желтках и аккуратно выложите в центр. Вот и все! Салат Гнездо глухаря готов!
1,5 кг готового бисквита или бисквитного печенья, также подойдет крупный кекс, 1 банка ананасов кусочками, 300-350 м сметаны, 100 г сахара, 1 плитка шоколада без добавок, 50-80 г орехов (любых). Сметану взбивать с сахаром миксером на протяжении 5-7 минут. Если выбраны грецкие орехи, то обжарить их на сухой сковороде и очистить от шелухи. С ананасов слить сироп. Бисквит нарезать небольшими кубиками. Далее торт выкладывается слоями: бисквит, ананасы, орехи. Каждый из них покрывается сметанным кремом, им же в конце поливается и весь десерт. Остается только украсить торт, для этого нужно растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане и после аккуратно чайной ложечкой выливать его с разных сторон на торт. Должны получиться красивые потеки. А если желаете, то можете растопить больше шоколада и полить весь торт. Для украшения используйте консервированный ананас, орехи или сезонные ягоды (замороженные в том числе). «Ленивец» следует отправить в холодильник на ночь.
Отправлено: 27.12.18 20:00. Заголовок: я очень хочу какойй ..
я очень хочу какойй то небыкновенно вкусный салатик, Но иногда читаешь и смотришь на картинку вкусно, а на деле не нравитсчч совсем(( Сегодня по телику про оливье рассказывали. Во Франции этот салатик совсем не новогодний и в него не ложат лук. Зато очень часто вместо мяса берут рыбу. Интересно у кого какие рецепты оливье( традиционный и нет) может и фоточки есть? я беру такой набор продуктов - мясо вареная говядина или свинина(вареная колбаса без шпик, ветчина, курица или крабовык) - вареная картошка - вареная морковка - лук репчатый и перо - огурец свежий+ соленый( или маринованный) - горошек( или кукуруза) - вареные яйца - майонез беру провансаль( ряба, город невест)
Сообщение: 1
Зарегистрирован: 07.03.19
Откуда: Россия, Москва
Отправлено: 09.03.19 12:57. Заголовок: Всем привет! Пусть т..
Всем привет! Пусть темка и старая, но всё-таки подниму. Поделитесь, пожалуйста, рецептами вкусных пирогов! Начинка любая подойдёт - хоть мясная, хоть овощная, хоть сладкая. Заранее огромное спасибо!
Отправлено: 11.03.19 19:53. Заголовок: Findairos похоже у н..
Findairos похоже у нас мало кто на кухне бывает)) Я не умею пироги печь,жутко стыдно, но так и есть) У меня пироги прекрасно пекли бабушки и как ни странно отец)) а вот я так и не научилась. Может кто нибудь и правда секретами мастерства поделиться!
Сообщение: 5
Зарегистрирован: 15.03.19
Откуда: Россия, Москва
Отправлено: 20.03.19 23:02. Заголовок: Делитесь, кто какие ..
Делитесь, кто какие грибы любит?) Как на зиму заготовки делаете?) У нас вся семья заядлые грибники, волнушки любим, хочу научиться на следующую зиму солить волнушки) Кто то солил, поделится рецептом?
Сообщение: 5
Зарегистрирован: 07.03.19
Откуда: Россия, Москва
Отправлено: 05.04.19 19:03. Заголовок: КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В Д..
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ДУХОВКЕ
Вам потребуется:
- Куриное филе – 600 г - Лук – 1 шт. - Помидоры – 5 шт. - Сыр – 250 г - Сметана – 4 ст.л - Соль – по вкусу - Чёрный перец молотый – 1/4 ч.л
Как готовить:
1. Куриное филе (грудка) разрезать поперёк на куски толщиной 2 сантиметра. Выложить куски на разделочную доску и отбить кулинарным молотком с двух сторон. Отбивные увеличатся в размере и станут тоньше. 2. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень смазать растительным маслом. Если вы будете использовать пекарскую бумагу, то смажьте её растительным маслом тоже. Выложить куриные отбивные на противень. Посолить и поперчить по вкусу. Смазать сметаной. Посыпать мелко нарезанным луком. 3. Помидоры нарезать дисками. Диски помидоров выложить сверху на куриные отбивные. Сверху на помидоры выложить натертый не терке сыр. 4. Запекать куриные отбивные в духовке 20 минут.
Приготовление Уберите кости (если они имеются) с филе, нарежьте все небольшими кусками или ломтиками и готовьте на пару. Либо налейте немного питьевой воды в кастрюлю или сковороду. Когда вода закипит, разложите кусочки филе. Натрите мелко морковь. Тонким слоем распределите по кускам рыбы. Не перемешивайте. Тушите до тех пор, пока вся вода не испарится (около 10-15 минут). Отварную рыбу с морковью измельчите блендером или переработайте на мясорубке. Разделите яйцо на желток и белок. Желток размешайте с рыбным пюре, а белок взбейте в пышную пену. Приготовьте заливку для рыбного фарша. Налейте в кастрюльку молоко (можно заменить сливками). Всыпьте муку и кипятите, помешивая, чтобы не образовались комки. За минуту до готовности добавьте сливочное масло. Выложите смесь к рыбе, посолите и все перемешайте до однородности. Аккуратно подмешайте взбитый в пену белок. Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Равномерно выложите. Высота слоя не должна превышать 3 сантиметров. Готовить следует на пару или водяной бане. Можно поместить и в духовку на 20-30 минут до появления корочки у стенок блюда. Выпекать при 200 градусах.
Вот и готова запеканка с рыбой как в садике. После охлаждения разрежьте на порционные кусочки и подавайте как полноценный гарнир с овощами или салатом. Замечательная запеканка получится из горбуши, полезно и аппетитно.
Грибы — уникальный продукт природы. Польза их заключается в сбалансированном составе витаминов, минералов, белков, углеводов и жиров. По количеству белка они превосходят мясо. В грибах, как и во фруктах, содержится большое количество минералов. Это сера, марганец, калий, медь, цинк, кальций, фосфор. Также велико содержание витаминов А, Е, РР, D, группы В. Кроме того, в этом продукте есть природные антиоксиданты, незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты. В этом разделе :рецепт с грибами представлены самые вкусные, простые и быстрые рецепты блюд с грибами , выбирайте рецепты приготовления грибов на любой вкус и цвет.
Отправлено: 22.11.19 20:04. Заголовок: Я уже начинаю искать..
Я уже начинаю искать вкусные салатики на новый год Новогодний салат с языком и грибами «Весёлая крыса» Приготовьте на Новый год 2020 салат в виде симпатичной весёлой крысы и поставьте его в центр новогоднего стола - добавьте праздничного настроения! Продукты (на 5 порций) Язык свиной - 1-2 шт. (300 г) Грибы шампиньоны - 200 г Яйца куриные - 3 шт. Огурцы солёные - 3 шт. (120 г) Морковь - 1-2 шт. (130 г) Лук репчатый - 1 шт. (120 г) Чеснок - 1 зубчик Масло сливочное - 2 ст. ложки Майонез провансаль 67% - 2-3 ст. ложки Соль - по вкусу Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу * Для соуса: Майонез провансаль 67% - 2,5 ст. ложки Масло оливковое - 0,5 ст. ложки Хрен сливочный (приправа) - 0,5 ч. ложки Горчица (приправа) - 0,5 ч. ложки Сок лимона - 0,5 ч. ложки Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка Соль - по вкусу * Для украшения: Морковь отварная - 1 кусочек Белок отварного яйца - 1 кусочек Перец душистый горошком или зёрна кофе - 2 шт. Чернослив или маслина - 1 шт. Капуста белокочанная – 1 кусочек листа Салатные листья (или другая зелень) – 1-2 шт.
Подготавливаем все необходимые продукты. Первым делом отвариваем свиной язык. Берём две штуки небольшого размера. Сперва тщательно промываем их под проточной водой. Помещаем языки в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь. После закипания снимаем шумовкой образовавшуюся пену, убавляем огонь и варим языки до готовности. У меня свиные язычки варились 40 минут. Обдаём вареные языки холодной водой, после чего снимаем с них шкурку ножом. Очищенные отварные языки нарезаем мелкими кубиками. Одновременно с языками варим морковь в отдельной кастрюльке, примерно 20 минут. (Кто не любит вареную морковку в салате, можно морковь не варить, а использовать сырую.) Отварную морковь натираем на средней тёрке. При этом небольшой кусочек морковки оставляем для украшения салата, из него мы потом вырежем лапки и ушко крысы. Отвариваем вкрутую яйца (8-10 минут после закипания воды). Вареные яйца остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы. Сразу отрезаем кончик яичного белка (для ушка крысы). Желтки и белки отдельно натираем на мелкой тёрке. Лук очищаем и мелко нарезаем. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками. Обжариваем шампиньоны с луком на сливочном масле. Для этого растапливаем масло на среднем огне, обжариваем лук до легкой золотистости. Затем добавляем грибы, выпариваем влагу и обжариваем грибы с луком еще несколько минут. (Можно снять обжаренный лук со сковороды, а затем добавить к грибам, когда выпарится жидкость; или обжарить грибы на отдельной сковороде, а затем соединить с луком.) В конце солим и перчим. Мелко нарезаем солёные огурцы. Кусочки огурцов можно слегка отжать. Чеснок очищаем и мелко рубим ножом. Подготавливаем продукты для соуса. Смешиваем в пиале ингредиенты соуса. Далее выкладываем салат на плоское тёмное блюдо, придавая слоям салата контуры крысы по выбранному рисунку. Первый слой - нарезанный отварной язык. Язык солим, перчим, посыпаем измельчённым чесноком и покрываем половиной приготовленного соуса. На слой языка с соусом выкладываем жареные грибы с луком, повторяя форму салата. Слой грибов, как и все последующие слои салата, слегка прижимаем к предыдущему слою лопаточкой или ложкой. Шампиньоны с луком покрываем майонезной сеточкой (примерно треть майонеза). Морковку смешиваем с оставшимся соусом и выкладываем следующим слоем. Яичные желтки смешиваем с майонезом (еще треть) и выкладываем на слой моркови. Далее аккуратно выкладываем на слой желтков солёные огурцы. Слой огурцов покрываем сеткой из оставшегося майонеза. Теперь покрываем "крысу" белой шубкой из тёртого яичного белка. Из отварной морковки вырезаем лапки. Из яичного белка и морковки вырезаем ушко. Выкладываем носик и видимый на голове крысы глаз. Ротик крысы можно вырезать из чернослива. Хвостик и усики вырезаем из капустного листа. Новогодний салат «Весёлая крыса» готов. Украшаем салат зеленью и подаём к столу.
Отправлено: 11.12.19 20:39. Заголовок: А я смотрю на многи..
А я смотрю на многие рецепты и они как браться близнецы. Почему то редко что то стало вдохновлять) толи погода такая не новогодняя )) Ludo в этом салатике как то разнообразно и необычно. Наверное вкусненько))
Все даты в формате GMT
1 час. Хитов сегодня: 8
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Видимо все поесть больше любят. чем готовить! 
Че-то так есть захотелось.А низяяяяя НОЧЬ на дворе! Надо будет попробовать что-то приготовить!!
Жёнки как завижжат.... 
Завернул в салфеточку бедолагу, домой привёз. 
я просто не люблю это делать... Зато есть такие вкусности ага - люблю! 
Здоровско! 
может быть))) 
Выглядят как настоящие!!! А сама пробовала такое пригоовить? Как на вкус то?
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума