Отправлено: 28.02.09 11:54. Заголовок: Совсем недавно распр..
Совсем недавно распробовала новый салат 1 отварная куриная грудка, 5 сваренных в крутую яиц, 200г твердого сыра, 200г маринованных грибов, 200г моркови по-корейски, зелень, майонез, соль по вкусу 1 слой: половина куриной грудки, нарезанной мелкими кубиками, майонез; 2 слой:половина нарезанных грибочков; 3 слой: 3 яйца, натертых на крупной терке, майонез 4 слой: половина натертого сыра; 4 слой:моркови по-корейски. Все слои повторить, используя оставшиеся продукты. Сверху посыпать оставшимся сыром и украсить зеленью. Еще можно вместо просто отварной грудки перемешать отварное куриное мясо с копченым - это добавит пикантности в салат.
Отправлено: 01.03.09 12:27. Заголовок: helen Не знаю как у ..
helen Не знаю как у других, а у меня слюнки потекли. Ещё бы кто -то приготовил... Видимо все поесть больше любят. чем готовить! А может жалко вкусных рецептиков!
Отправлено: 02.03.09 17:13. Заголовок: А я в Интернете нашл..
А я в Интернете нашла кулинарный сайт, там все нахваливают вот такой салат: Нарезать обмытый и отсушенный зеленый салат, положить горкой в салатник. Вокруг салата расположить нарезанные кружочками морковь, помидоры, картофель, редиску, огурцы, а также зеленый лук. В центре горки зеленого салата разместить кружочки сваренных вкрутую яиц. Из сметаны, уксуса и сахара приготовить соус. При подаче на стол салат слегка посолить; соус подать отдельно в соуснике. САЛАТ ВЕСНА На 100 г зеленого салата - 2 яйца, 2 свежих огурца, 1 пучок красной редиски, 1 вареную морковь, 2-3 шт. вареного картофеля, 2 помидора, 50 г зеленого лука, 3/4 стакана сметаны, 1 ст. ложку уксуса, 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
Источник: "Книга о вкусной и здоровой пище", Пищепромиздат, Москва 1954г.
Отправлено: 02.03.09 18:17. Заголовок: Вот рецепты блинов: ..
Вот рецепты блинов:
Блины по Еврейски
Ингридиенты: Морковь 2-3 шт. Масло растительное 2-3 ст. л. Яйца 2-3 шт. Соль, перец Масло растительное для жарки Сметана 1 стакан Способ приготовления: Смешать яйца, соль и сахар. Добавить муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков, постепенно влить молоко, продолжая размешивать. Добавить растительное масло, перемешать. Сковороду перед разогревом нужно посыпать солью. Начинка: очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле, добавить нарубленные яйца, посолить, поперчить, хорошо размешать и остудить. Этой начинкой нафаршировать блины, обжарить с двух сторон в масле. Подавать с маслом или сметаной.
Блины украинские
Ингридиенты: На 300 г пшена - 300 г гречневой муки, 3-4 ст. ложки масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан сметаны, 2 стакана молока, 15 г дрожжей.
Способ приготовления: Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее сквозь сито.
В кастрюлю влить 0.5 стакана молока, добавить 1 ст. ложку масла, до-вести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем доба-вить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать по-дойти. Добавив в тесто взбитые в пену белки, выпекать блины.
Перед тем, как подать на стол, блины полить маслом, отдельно дать сметану.
Гречнево-пшеничны блины
Ингридиенты: 3,5 стакана гречневой муки, 1,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана теплой воды, 2 стакана кипящего молока, 25 г дрожжей, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана растопленного масла.
Способ приготовления: В воде развести дрожжи, прибавить всю пшеничную муку и равный объем гречневой, дать подойти. Всыпать оставшуюся гречневую муку, вновь дать подойти. Заварить тесто горячим молоком, остудить, положить сахар, соль, масло, дать подойти и затем печь.
Отправлено: 02.03.09 18:19. Заголовок: Вот еще блинчики: К..
Вот еще блинчики: Кукурузные блины
Ингридиенты: 0.5 стакана кукурузной муки, 0.5 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 0.5 стакана молока, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, 20 г дрожжей, ванилин, соль
Способ приготовления: Кукурузную муку смешать с пшеничной, добавить хорошо взбитые яйца, растопленное молоко и дрожжи, разведенные в подслащенном молоке. Тесто поставить на расстойку в теплое место. Когда тесто поднимется, печь блины на раскаленной сковороде, смазанной растопленным маслом. Обжаривать с двух сторон. Подавать, посыпав ванильным сахаром. Также можно приготовить и на соде
Способ приготовления: Воду с солью и маслом довести до кипения. Посуду снять с огня и всыпать в нее муку. Хорошенько размешать деревянной ложкой, после чего немного охладить и ввести в тесто, по одному, яйца, продолжая размешивать. Влить наливку. Затем тесто развести молоком (вливать понемногу, чтобы не было комков). Печь блинчики на горячей сковороде, смазанной смальцем или растительным маслом (теста надо наливать больше, чем для обычных блинчиков, чтобы они получились толще). Жарить на среднем огне с дух сторон. Подавать с вареньем или повидлом, посыпав ванильным сахаром.
Тайские кокосовые блинчики
Ингридиенты: 1 стакан рисовой (в идеале) муки 1/3 стакана сахара щепотка соли 1, 75 стружки кокоса 2 яйца, взбить 2, 5 стакана кокосового молока (тут у нас консервированное продается везде, не знаю, как на Родине) раст.масло для жарки дольки мандарина для украшения и начинки
Способ приготовления: В миске смешать муку, сахар, соль и кокос. Сформировать колодец в центре, вылить яйца, начинать смешивать, одновременно вливая кокосовое молочко понемногу. Цель - вымесить тесто без особых комков. Если хочется, можно разделить тесто на части и добавить в каждую пищевой краситель, тогда блинчики будут разных цветов. Разогреть сковородку для блинчиков (в идеале небольшую, с диаметром ок. 15 см) на среднем огне, влить масла раст-го, нагреть и слить излишек. Хорошо размешать тесто, добавить 2-3 ст.л. (ну или половником) в сковородку. Жарить на среднем огне ок.4 минут, то есть как прихватится снизу. Перевернуть и чуть еще прожарить на обороте Завернуть внутрь дольки мандарина, подавать в форме трубочек.
А вот рецепт торта 8 Марта, не пробовала, но состав весьма интересный
Источник: GF, Mary Cadogan
Время приготовления: 20 мин + 30 мин Ингредиенты: На 15 кусков: 100 гр сливочного масла, размягченого 175 гр блинной муки 1 ч л пекарского порошка 175 гр коричневого сахара 2 яйца 6 ст л молока тертая цедра 1 лимона
Для украшения: сок 1 лимона (около 3 ст л) 100 гр сахара засахаренные фиалки и шарики мимозы Вместо букета цветов этот торт - прекрасный подарок на 8 марта. Сочный, ароматный и красивый, он легко и быстро готовится.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить дно формы размером 18х28 см бумагой для выпечки. Взбить все ингредиенты в большой миске в течение 2-3 мин.
2. Переложить в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать 30-40 мин до золотистого цвета. Тем временем сделать глазурь. Взбить лимонный сок с сахаром, полить торт сверху, пока он еще горячий. Дать остыть.
3. Порезать пирог на 15 кусков. Сверху положить по засахаренной фиалке и шарику мимозы.
На доске смешать муку,сахар,измельчённый миндаль,натёртый шоколад,лимонную цедру,нарезанное масло и желток.Замесить тесто и поставить на 30 минут в холодильник.
ОРЕШКИ (из инета) 1/2 ст. сахара, 2 яйца, 250 грамм маргарина или масла 5 стакана муки, пол ч. л. соды,соль. Смешать сахар с желтками, погасить соду, добавить маргарин, взбитые белки, муку. Хорошенько вымесить. Печь в орешнице. Начинить вареной сгущенкой.
Взбить яйца с сахаром. Добавить размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал, соду погасить. Замесить тесто, постепеннодобавляя муку. Тесто должно быть однородное и пластичное.Выпекаются орешки в специальной форме - орешнице. Перед началом выпечки хорошо разогрейте форму и смажьте растительным маслом (например, кисточкой или тампоном). Для следующих партий орешков смазывать форму уже не понадобится. Заполняйте форму примерно на 2/3 объема и выпекайте до зарумянивания. Это еще 1 рецепт орешков!
Отправлено: 12.06.09 21:27. Заголовок: Чак-чак (орешки с ме..
Чак-чак (орешки с медом) - пшеничная мука - 1кг - яйцо - 10 шт. - молоко - 100г - сахар - 1 ст. л. - соль - масло (для жаренья) - 500-550г - мед - 900-1000г - сахара (для отделки) - 150-200г
Готовится из муки высшего сорта. Выбить в посуду сырые яйца, добавить молока, соли, сахара, все перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто. Во время замешивания в тесто можно положить немного дрожжей или соды, чтобы после жаренья орешки получились мягкими. Разделить тесто на куски весом в 100 г, раскатать их жгутиками толщиной в 1 см. Нарезать жгутики на шарики величиной с кедровый орешек и жарить их, перемешивая, во фритюре.
Готовые шарики принимают желтоватый оттенок. Всыпать в мед сахар и вскипятить в отдельной посуде. Готовность меда можно узнать следующим образом: взять на спичку каплю меда, и если стекающая со спички струйка после остывания делается ломкой, кипячение следует прекратить. Есть и другой способ проверки готовности меда: чайной ложкой взять кипящую массу и опустить в холодную воду. Если масса свертывается в твердый шарик и не расплывается, мед готов. Слишком долго кипятить мед нельзя, так как он может подгореть, потемнеть и испортить вид и вкус блюда. Прожаренные шарики положить в широкую посуду, полить медом и хорошо перемешать. После этого переложить чак-чак на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придать ему желаемую форму (пирамиды, конуса, звезды и т. п.). Чак-чак можно украсить мелкими леденцами или разноцветными драже.
Все даты в формате GMT
1 час. Хитов сегодня: 9
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Видимо все поесть больше любят. чем готовить! 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума